回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，也被称作熬锅肉。四川地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。
亲朋好友相聚常常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了，以前人们多认为这是不胜酒力；近年来，“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。
红脸型贪杯易患食道癌，白脸型暴饮易患肝癌。
喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。
红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15－30分钟就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。
红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也还能喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。
蜂蜜水醒酒
酒后头痛，喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。
美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
酒前15-30分钟吃几粒辣木籽——目前最简单有效的喝酒小技巧
辣木被称作为营养之树，它含有一种活性成分，能有效地保护胃和加速乙醇排放。这使醉酒的危险降到最低程度。饭前吃几粒辣木种子，能有效预防醉酒，喝完后，可以解酒，缓解酒后不适、头疼、头晕。
有人做过试验，食用辣木籽后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。辣木籽含有人体必需氨基酸，细心呵护肝脏，预防脂肪肝及肝脏功能的疾病，同时解决饮酒后对小脑的损害，减轻酒精中毒，减少身体对酒精的依赖性，促进酒后身体恢复。
辣木籽和瓜子一样，去掉外衣，食用其果仁，但是由于辣木籽的营养成分比较复杂，含量比较高，胃肠的消化不是很快，想要很好的实现解酒作用，需要在饮酒前食用2~3粒。
温馨提示：吃了辣木籽能够有效的预防醉酒，缓解酒后头痛，胃痛的习惯。而且，辣木籽很小个哦，平时包里藏一点，喝酒前偷偷吃两粒，再也不担心被灌酒哦。
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