【中国小吃界三巨头之一来了】
曾在广州呆过一年，刚去的时候吃不惯那边的饭，时不时会想家，想那碗飘着蒜苗辣椒的牛肉面，心理防线大概就是被牛肉面这三个字打破了吧。
后来吃到沙县小吃，第一次就爱上了，炸馄饨我连吃半个月，回到兰州之后，最想念那边的小吃也只有沙县小吃和云吞面了。
感觉兰州的小吃多半属西北的豪迈味道，还有川味的辛辣火热，南方的清淡柔情在兰州食物中体现的并不是很多，也很少在兰州吃到正经沙县小吃。
无意间路过发现了这家福建沙县小吃，门头并不起眼，甚至有点破破旧旧的感觉，但一眼看到我就感觉“对了，这样应该是正宗的了”。
福建沙县小吃
进去点单的第一样就是炸馄饨，在兰州沙县小吃的店很少，有炸馄饨的更少了，但是没有炸馄饨的沙县小吃在我眼里就是没有灵魂的。炸的金黄的馄饨一个个排列在盘中，咬一口酥酥脆脆，薄薄的酥皮裹着软嫩的肉馅，炒鸡满足啊。调味的辣椒酱也是沙县小吃的原配搭子，我比较喜欢把辣椒浇在炸馄饨上，不蘸醋更好吃。
蒸饺有一种新鲜感，平时在家吃饺子都是水煮，很少吃蒸饺，皮薄有韧性，入口还有一丢丢弹，蘸着辣子醋轻松吃一笼。
看到别桌吃的拌面也很香，我也要了一份，端上来热气腾腾，调味汁在面底下，要趁热拌均，来一口，有芝麻酱的香味，清爽独特。
蛋炒年糕并不像名字这样单调，里面有很多配菜，莲花菜炒的带有一丝丝焦，和着软嫩的年糕一起入口，简直是滋味丰富。
卤味小吃也可以作为配菜来点缀全盘味道，卤的味道不咸不淡刚刚好，还有一种很温暖的气息，鸡蛋豆干QQ弹弹，入味很香，鸡腿鸡爪没吃到有点遗憾了。
在兰州发现这样一家沙县小吃， 怎么可能只去一次呢，下回要点的单在心里都有了数。
商
家
信
息
福建沙县小吃
◉地址：西固东路陶瓷市场大门向东100米
分享到:
閱讀更多 High蘭州 的文章
