看到舌尖上的中國裡介紹的地方美味，洋芋擦擦！ 忍不住也做了一個吃，口感香而爽脆十分不錯。 今天也介紹給各位朋友。
洋芋即是我們說的土豆【馬鈴薯】是當今世界上重要的食物之一，僅次於小麥 稻穀 玉米。因為土豆屬於外來物種，所以被叫為洋芋！
土豆現在在我國的種植量也是相當的大，在很多的烹飪中就有用到土豆的習慣。土豆含有非常高的澱粉及蛋白質，並含有多種的礦物元素【如：鋅鐵等....】氨基酸等....因為高澱粉 高蛋白質所以食用一些就有了能量的保證。
在諸多家常飲食中，今天所選擇的是洋芋擦擦。該菜口感香醇 焦脆很是美味。
所需要的材料：洋芋【土豆】3個、青蔥1根、生粉一匙、細鹽1茶匙
洋芋也就是我們平時吃的土豆，這東西也就是快餐店用來製作薯條的東西。食用的時候要注意，發芽的土豆最好不要食用。 因為發芽的土豆含有毒素，千萬不要捨不得丟拿自己健康做賭注
土豆颳去皮擦成細絲【哈洋芋擦擦怎麼能不擦絲了】洗去土豆澱粉，泡水2分鐘防止氧化發紅
撈出放入青蔥碎、細鹽、生粉，攪拌均勻
下點油中火燒熱，放入適量的土豆絲攤開。壓扁煸煎至金黃微焦即可翻面
非常美味的舌尖美食“洋芋擦擦”就這樣完成。
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