Doctor
1999年畢業於廣州中醫藥大學
第五批國家名中醫學術繼承人
明天就是立冬了，立冬是農曆二十四節氣中的第十九個節氣，立冬三候：水始冰；地始凍；雉入大水為蜃。在中國民間，立冬時節有祭祖、飲宴、卜歲等習俗。
立冬節氣的氣候特點和養生原則
天文學上把“立冬”作為冬季的開始，此時雖然氣溫逐漸下降，但由於地表在下半年貯存的熱量還有一定的能量，所以一般還不會太冷，在晴朗無風的時候，仍會出現風和日麗、溫暖舒適的 “小陽春”天氣，秋燥的餘威在南方仍舊還會存在。
此外冬寒逼近之際，應開始注重溫補陽氣，以有助體內陽氣的孕育化生。
因此立冬時節，在嶺南地區的氣候特點是：寒冷初現，秋燥猶存，陽氣萌動。根據這個氣候特點，立冬時節的養生原則應當是：溫補脾腎，潤肺養陰。
立冬養生藥膳
玉竹馬蹄羊肉湯
藥膳組成
玉竹30克、馬蹄100克、紅棗15克、羊肉500克
【藥膳加工】
以上食材洗淨後，用砂鍋慢燉，燉湯食用。
【藥膳功效分析】
羊肉溫補陽氣，紅棗溫補心脾，玉竹、馬蹄潤肺養陰，一起燉湯共同起到溫腎潤肺的滋補功效。
立冬培元粥
藥膳組成
桂圓30克、蓮子50克、芡實50克、雪耳30克、百合30克、粳米150克。
【藥膳加工】
以上食材洗淨後浸泡一個小時，然後加入粳米、清水，熬製成粥食用。
【藥膳功效分析】
桂圓溫補心腎，蓮子強心安神、滋養補虛，芡實補脾止洩，利溼健中，百合、雪耳潤肺養陰，一起煲粥起到溫補脾腎，潤肺養陰的功效。
小知識
藥膳食材
玉
竹
玉竹又名“葳蕤”，它的主要功效是：養陰潤燥，生津止渴。
因為它的葉片下垂，像古時官冠纓下垂有威儀，古稱為葳蕤，屬於中藥裡面滋陰養氣補血的品類，古人稱玉竹平補而潤，兼有除風熱之功，因此能駐顏潤膚，祛病延年。
玉竹補而不膩，不寒不燥，古人認為它有"補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱"的功效，常服玉竹可以抗衰老，延年益壽。
此外，現代醫學研究還發現玉竹有更多的健康功效：
1. 降血糖、降血脂:
玉竹甲醇提取物對腎上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明顯降低作用，同時，研究發現玉竹有降低低密度脂蛋白作用，對血脂調節有幫助。
2. 抗衰老：
玉竹裡的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。
3.鎮靜神經，強心：
現代醫學認為它含強心苷、生物鹼和維生素A類物質及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等，有改善心肌缺氧和腎上腺皮質激素樣作用。
通過以上介紹，大家可以瞭解到玉竹的確是一種值得廣泛應用的調補食材。
食以養人，科學藥膳，烽哥祝大家健康快樂每一天！
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