小编的家里，每年的冬季一定都会喝不少的汤汤水水，经过这么多年的总结，白果老鸭汤是我觉得最滋补的汤。鸭肉温和滋补，白果益气开胃，二者完美的结合，让这道汤吃的不只是美味，营养更是完美。所以这个汤在我家是特别受欢迎的，自从我学会做了这道汤以后，在家里面我总是会隔三差五的做一次，感觉身体和皮肤比不经常喝汤的时候，明显要好很多。营养师大乔：冬天的汤真的是滋补的“圣水”，寒冷的冬季，喝一碗鸭汤，既暖身又暖胃，让你不再手脚冰凉。所以冬季，百汤不如“这汤”，比鸡鱼都滋补，喝完手脚热，比营养品强。

白果老鸭汤

By 丹霞4462

配料：

鸭 600克、白果(干) 100克、玉竹 5克、阿胶枣 两个、姜 20克、花生油 少许、味精 少许、精盐 3克

烹饪步骤：

1.准备好食材鸭肉，红枣，玉竹，白果，姜

2.把鸭肉和玉竹，姜下入锅里

3.倒入适量的水和红枣熬煮

4.熬煮45分钟后下入白果熬煮

5.熬到白果熟透软烂下适量的盐和味精调味即可

6.装盘

烹饪小贴士：

1、鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少；

2、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老；

3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

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