我们家人爱喝汤，家里顿顿都离不开汤，除了各种炖煮时间比较长的老火靓汤以外，平常也会经常做简单快手的清汤。经常喝汤对身体健康有利，不仅能润肠、补充水分，除此之外有的汤营养价值也是很丰富的，这里要跟大家分享一道家常简单又快手的营养汤：紫菜虾皮粉丝汤。
这道汤用到的食材也都特别简单家常，就是很普通的紫菜蛋汤，然后多加了粉丝和虾皮。值得一提的是加入了虾皮不仅能让汤的味道更鲜甜，同时虾皮的营养价值也更高。虾皮的蛋白质含量高于牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。值得一提的是，虾皮中的钙含量也很丰富，每100克虾皮钙含量为991毫克。所以，虾皮还有“钙库”之美称。
家里长身体的小朋友和老人补钙不妨多吃这道汤，成本也不高，做法也相对简单很多，厨房小白看了也会做。这汤是天然“钙库”，我常做给孩子吃，清香鲜甜，孩子补钙长高个。这汤，我隔三差五准做一锅，鲜甜还补钙，煮一锅喝精光，老少皆宜。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：紫菜适量、虾皮适量、粉丝一把、鸡蛋2个。
1、把紫菜，粉丝和虾皮分别放入水里泡，虾皮泡2分钟左右待用，
2、平底锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固待用。
3、锅里加入适量水大火煮开放入紫菜煮开。
4、接着加入粉丝，再次煮开，加入泡好的虾皮下锅一同煮，
5、将虾皮煮开后，最后加入鸡蛋，煮开下少许盐调味即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：紫菜虾皮粉丝汤就做好啦。这道汤的做法特别简单，也不需要炖上很长时间，紫菜蛋汤里加入了虾皮不仅营养丰富，而且汤的口感更鲜甜，虾皮中的铁、钙、磷的含量也很丰富，小孩子长身体补钙不妨多吃一些。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、虾皮洗净即可，泡水的时间不宜太长，泡个2分钟将虾皮泡软即可。
2、紫菜建议先泡软清洗一下，这样吃着更放心。包装好干净的也可以不用清洗。
3、紫菜和虾皮本身就有一定的鲜甜口感了，所以这道汤不建议添加鸡精提鲜调味了。
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