朱萧俊说健康

不吃主食减肥是非常错误的行为！人体的生命活动，需要的能量是由葡萄糖供应，而主食是提供葡萄糖的主要食物来源！

人体的器官组织中，有些器官的工作只需要葡萄糖提供能量！其他物质提供能量这些器官组织无法接受，因此会出现因为葡萄糖缺乏而引起工作障碍，危险的情况下还会有生命危险的可能！比如心脏和大脑的工作过程中，所消耗的能量只由葡萄糖提供。而我们不吃主食，就意味着失去了葡萄糖的供应，因此，心脏与大脑的工作过程中所需要的能量将会出现严重缺乏的状态！其中的危险可想而知！

张庆理平衡健康咨询

不吃主食减肥肯定是不对的！是不对的！！

很多想要减肥的人为了追求速度快会盲目的采取节食减肥的方法，也就是不吃主食。的确，不吃主食确实可以在短时间内让你瘦下来，但是它的危害也是非常非常大的，用四个字来总结就是得不偿失。

不吃主食的危害之一，营养不良。很多人觉得主食里边最主要的成分是碳水化合物，为人体提供能量的，不吃仅仅是导致能量减少，起到减肥的效果。其实主食里边除了含有碳水化合物之外，也是人体非常重要的蛋白质的来源，除此之外还含很多人体必需的微量元素。所以长期的不吃主食会导致营养素的摄入缺乏，产生一系列问题。

不吃主食的危害之二，能量供应不足。碳水化合物是人体最重要的能量源之一，特别是大脑的能量供应主要是由碳水化合物来提供的，长期不吃主食会导致大脑能量供应不足，产生记忆力减退，思维变慢，注意力不集中等问题。久而久之甚至加重了阿尔兹海默症的风险。

不吃主食的危害之三，内分泌失调。碳水化合物的摄入和女性的内分泌直接相关，长期不吃主食会导致女性内分泌失调，出现经期不规律，经期延长甚至提前闭经等情况。严重影响女性健康。

不吃主食的危害之四，减肥后反弹。单纯的低能量减肥法会使人体的基础代谢率下降。而基础代谢所消耗的能量也是人体能量消耗非常重要的组成部分之一。长期不吃主食导致基础代谢率下降之后，一旦恢复到原来的进食习惯，就会迅速恢复到原来的体重，甚至比原来更胖，这就是减肥减肥越减越肥的来源。

总之要想减肥，千万不要操之过急，最简单的六个字，管住嘴，迈开腿，均衡饮食，合理运动，适度减肥才是王道。

回答者：孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员，衡膳学院营养特训班第五期学员，九维健康管理学院特聘讲师。头条号：注册营养师孙继红。

营养百事通

不吃主食减肥由来已久，简单一点的方法就是主食吃的少或者不吃，但其他食物没有太多限制，现在有一种很火的减肥方法，是绝对不吃主食的，甚至对于含糖比较高的水果也是限制的，叫做——

这种减肥方法主要吃适量的蛋白质食物和大量的高脂肪食物。脂肪多到什么程度呢？多到要喝油。

这种减肥方法的争议很大，相信这种减肥方法的人笃信不疑，不相信的人认为这太疯狂。这种饮食方法本来并不是针对减肥的，而是专门针对一些特别难治的儿童癫痫有一些疗效，后来怎么就演变成了减肥，过程实在是曲折离奇。我的老师营养专家王兴国教授对这种减肥方法有一个比较形象的比喻——

回来说说减肥吧。

第一考验，大脑

主食，是碳水化合物葡萄糖的主要来源，葡萄糖几乎是大脑能量的唯一来源，结果就是，不摄入主食，第一个考验的就是你的大脑，很多人在减少摄入主食之后出现情绪低落，发脾气，焦虑等等不良情绪。

第二考验，酮体生成和代谢能力

没有葡萄糖的摄入，脂肪代谢并不完全，而是代谢成为酮体，酮体在人体内堆积过多，很可能出现酮体酸中毒，所以，一般这种减肥方法都是在比较专业的机构或者医院进行。你若不幸，只是买了产品道听途说，真的要小心健康了！

最后的忠告

实际上大部分的减肥方法都可以在一段时间内减轻你的体重，重点是你能不能保持住你的减重成果，那就意味着，长期有效地坚持，那么什么方法更适合你，你能一直做下去，那种方法对你来说就是最好的，最有效的。而长期不吃主食，在我看来，好像还没有人能做到。

营养师刘松丽

在以“瘦”为美的今天，减肥永远是时代的主题。但是减肥，要减的健康。失去健康，那么你得到的一切都将毫无意义。有人建议不吃主食来减肥，那么可以确定说，这是一种不健康的减肥方式，是不对的。原因如下：

1、不吃主食容易老化。因为碳水化合物太低，会发生“酮症”，皮肤会变得更糟，头发会越来越脱落，而且疝气会有腐烂的苹果味。

2、不吃主食，很容易造成营养缺乏。不吃主食后，这会导致饥饿，摄入蛋白质的严重问题，以及缺乏维生素和矿物质。

3、不吃主食，会引起厌食。不吃主食减肥也可能导致厌食症。这种情况不是这种情况。每年，成千上万的人患有厌食甚至死亡，因为他们不吃主食减肥。

4、不吃主食，很容易引起大脑退化。大脑每天需要约130克淀粉主食来提供能量。如果不足，就会产生精力不足，注意力不集中，思维迟钝，焦虑等，严重影响大脑思维。

5、不吃主食，容易引起抑郁症。人体内存在一种叫做5-羟色胺的物质，它具有快乐和抗抑郁作用，是抗抑郁药的主要成分。低碳水化合物和高蛋白饮食会影响5-羟色胺的产生，这很容易引起抑郁症。

6、不吃主食，容易引起糖尿病，主食摄入过少，处于半饥饿状态，容易发生反应性高血糖，引起低血糖和抗病。

9、不吃主食，身体没有足够的能量来完成相应的生理功能，人会产生头晕，乏力，心律失常等不适，还会增加患贫血，低血压等疾病的几率。

可以看出采取不吃主食的减肥方法是错误的。对身体也有害。

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这里可以明确地给出回答，不吃主食减肥，是很不正确的减肥方式。

首先主食富含碳水化合物，是我们饮食上的三大供能物质之一，正常情况下，碳水化合物经过消化后，转化成葡萄糖，为身体提供能量；当身体长期处于饥饿状态时，身体会动员体内脂肪燃烧，代替葡萄糖为各器官供能。

而富含碳水可以作为主食的食物除了常见的米饭、馒头和面条之外，还有很多的粗粮，比如土豆，山药，芋头，南瓜，红薯，玉米，紫薯，莲藕这些，都是很好的碳水来源。

那如果不吃主食，咱们的碳水摄入过少，就可能出现生酮反应，可能会造成低血糖，酸中毒，恶心呕吐，皮肤瘙痒等，对健康是非常非常不好的。而且长期低糖饮食会导致对碳水非常渴望，后期可能会暴饮暴食，且一旦回归正常饮食就会导致反弹甚至比减重之前体重基数还大，所以建议大家不要轻易尝试低碳饮食减肥哦。

茄子营养师

　　在以“瘦”为美的今天，减肥永远很多人日常的话题。但是，减肥一定要减得健康，失去健康，那么获得的一切，都是没有意义的。有些人提出不吃主食减肥，那么可以确定的说，这是一种不健康的减肥方式，原因如下：

　　一、不吃主食容易衰老。碳水化合物过低会发生“酮症”，令人皮肤变差，头发脱落越来越多，呼气都有烂苹果的味道。

　　二、不吃主食，容易造成营养不足。不吃主食容易饥饿，导致蛋白质摄入量严重下降问题，同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。

　　三、长时间不吃主食，会造成厌食症。不吃主食减肥还可能引发厌食症，这种情况并不是个例，每年都有不少人因为不吃饭减肥患上厌食症，甚至导致死亡。

　　四、不吃主食容易造成大脑退化。大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，如果不足，容易出现精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等症状，严重影响大脑思维。

　　五、不吃主食容易造成抑郁。人体内有血清素，有抗抑郁的作用，是抗抑郁药的主要成分。而低碳高蛋白的饮食方式，会影响血清素的生成，容易让人抑郁。

　　六、不吃主食容易引发糖尿病，主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。

　　七、不吃主食容易出现结肠癌。胃里少了淀粉食物，这些高蛋白质食物不能提供足够的碳水化合物，身体的能量供应就成了问题，就只好从蛋白质里分解。蛋白质分解供能产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增殖，容易导致肠癌。

　　八、不吃主食容易增加患心脏病的风险。主食吃得越少，肉、蛋等富含蛋白质的食物吃得会越多，心肌梗死、脑卒中等疾病的发病风险会越高，甚至达到其他正常吃主食人的1.6倍。

　　九、不吃主食，身体没有足够能量完成相应的生理功能，人会出现头晕、疲乏、心律失常等不适感，还会增加患贫血、低血压等疾病的概率。

　　由此可见，采取不吃主食的减肥方式是不可取的，对身体也有伤害。

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低碳水饮食用来减脂，不可以长期执行，长期低碳虽然体重会掉的很快，但是会使人精神不振、脾气暴躁、严重掉发等等，也会引起酮症。

如果有一天或者一顿的饮食热量特别高，可以安排在第二天降低碳水比例来顿轻断食来给肠胃放个假，但是即便这样也要注意不是无主食，而是用其它淀粉类食物代替主食，比如红薯、玉米、土豆等，同时搭配蛋白质和蔬菜。

合理的减脂还是要营养均衡，控制总热量的摄入，再坚持锻炼来消耗从而达到瘦身目的。

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不吃主食有助于减肥！精致米面类食物是导致肥胖，高血脂，高血糖的主要诱因。

我们餐桌上的食物已经变得越来越精细，对身体有益的糙米和粗面已经从餐桌上消失。人体还不能适应精致米面带来的血糖快速升高，胰岛素快速分泌，糖分大量转化为脂肪引起的血脂血糖过山车变化。近些年肥胖和糖尿病集中爆发，就与我们近些年的主食越来越精细高度相关。主食副食的说法本身就是困难时期的产物，拿某些食物做主食，其它营养就容易不足。而且即便不吃主食，可以通过土豆，山药，玉米，蔬菜等食物获取碳水，作为已经摆脱食物匮乏状态的当代，主食二字就不要再提了吧。

减肥最重要的因素是饮食结构调整！

糖类食物是肥胖的关键，如果减肥，请从戒除糖开始。

大量糖类进入身体会转化为脂肪。如果不摄入糖呢？身体会以脂肪作为主要代谢能量。这就是生酮减肥法。这种已经风行了二十多年的减肥法足以证明它的安全性和有效性。

但是一般的医生营养师并不愿承认这一点。因为没有接触过，因为没有操作过，因为担心远比接受容易的多。很多医生就是用这种远远的“担心”在观望着生酮减肥。

2007年《美国医学协会杂志》上刊登了由斯坦福大学的研究人员进行的减肥研究，该项研究获得了200万美元政府资助。减肥研究，比较了四种减肥法。

　　1.阿特金斯减肥法：最初的两三个月，每天只允许摄入20克糖类，之后是50克，对摄入蛋白质和脂肪不加限制。

　　2.传统减肥法：也被称为LEARN减肥法（L-Lifestyle：生活方式，E-Exercise：锻炼，A-Attitudes：态度，R-Relationships：关系，N-Nutrition：营养）。限制总体卡路里，糖类占全部卡路里的55%到60%，脂肪低于30%，其中饱和脂肪酸低于10%，鼓励进行日常锻炼。

　　3.欧尼许减肥法：将饮食中的脂肪限制在10%以内，同时提倡适度饮食和锻炼。

　　4.区域减肥法：饮食中有30%的卡路里来自蛋白质，40%来自糖类，30%来自脂肪。

　　以下是采用不同减肥法的实验对象在一年后的体重变化和患心脏病风险因素的结果比较。

组别：体重、低密度脂蛋白、甘油三酯、高密度脂蛋白、血压（舒张压）

　　阿特金斯：-5千克、0.8、-29.3、4.9、-4.4

　　传统：-2.5千克、0.6、-14.6、-2.8、-2.2

　　欧尼许：-2.4千克、-3.8、-14.9、0、-0.7

　　区域：-1.5千克、0、-4.2、+2.2、-2.1

相关结果表明，低糖减肥法中摄入的总脂肪相对较高，减肥最明显，降压调脂更好。这一实验的核心人员是斯坦福预防研究中心营养研究所主任克里斯多夫·加德纳。

加德纳博士是位素食主义者，他评论说，阿特金斯减肥法的胜出让他如鲠在喉。当然，除了他，不了解生酮减肥的人，都会对这种减肥方式充满“担心和质疑”，这也正常，因为质疑最容易，接受却最难。

减肥最重要的一条原则：控制精致糖类食物摄入！

营养学界对糖的认识，几乎都是最近十几年的事情。在此之前，很多的问题都被归咎于脂肪、胆固醇，现在，越来越多的营养研究确定，高糖食物的风险。

2003年，世界卫生组织( World Health Organization)发布了“慢性病的饮食、营养和预防”的报告，建议在世界范围内，将人们从糖摄取的卡路里由25%下降至10%以下。虽然美国的“官方”政策已经与世界卫生组织同步，但是，在事实上，这一信息并未得到有效散布。而在中国，甚至包括大多数营养专家、养生专家、医生，都还在使用老套的食物金字塔，那里面的糖，严重超标！

“食物金字塔”最为人詬病的地方，在于笼统劝导大家“少肉少油，多吃碳水化合物”。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学与营养学教授魏勒特（Walter Willett）甚至直指这项建议错得离谱，因为不是所有脂肪都对人体有害，也不是所有碳水化合物都有利人体。大量进食碳水化合物取代蛋白质，可能正是美国人越来越胖的原因。

2002年，魏勒特就设计了一个“健康饮食金字塔”，修订“食物金字塔”不足之处，把脂肪和碳水化合物分类，破解长久以来大家对脂肪和碳水化合物的迷思。许多老旧的营养观念，还认为糖应该是主要的热量来源。在新的健康资讯方面，医生营养师更应该与时俱进。

今天，任何健康食谱和减肥计划首先就要禁止或减少食糖及高淀粉食物。不吃糖类食物的生酮减肥法已经风行二十年，被评价为最安全有效的减肥法，如果有一点问题早被禁止。越来越多的名人、明星也加入到不吃主食的行列中。我们不仅要防止糖类食物引起的脂肪堆积，还要防止糖类食物引起的皮肤、血管等器官的衰老。

减肥不要盲目断食和节食，更不可节食加运动同时进行，最好是找营养专家帮助调理。当然，如果某位专家还拿着老旧的食物金字塔跟你讲解，你应该立刻掉头走人。

最后，有两种减肥法供你选择：

第一是生酮减肥，具体操作看我在悟空的问答。生酮减肥风行二十年，被质疑了二十年，但事实证明安全高效。第二是低糖饮食减肥，减肥营养餐见我的文章，选择低升糖食物，在获取全面营养的情况下，健康减肥。

专注减肥养生，欢迎点赞关注，有问题留言!vista在悟空问答第217个回答。

vista说养生

不要选择不吃主食(碳水化合物)来减肥。

吃的太少，基础代谢会下降，身体会关闭一些功能，你会感觉精神萎靡，记忆力下降，情绪低落，烦躁易怒等等。

最重要的是，这种减肥方法无法持续，辛苦“虐待”自己之后，一旦恢复正常饮食，马上就会被打回原形。

减脂期间我们可以选择的方法是，尽量将精米精面类的主食换成糙米，燕麦，地瓜，土豆，芋头这一类升糖指数较低的碳水化合物。

它们由于升糖指数慢，不会对血糖造成太大的波动，消化也慢，可以长时间维持饱腹感，不会让你吃下一些不应该吃的零食，造成额外的热量摄入。

另外，南瓜，藕，山药，土豆这些都是富含碳水化合物的蔬菜，如果你的餐食中有这些菜类，还是要适当减少主食的摄入，比如土豆丝盖饭就是一整盘碳水化合物。

于的的Dora

1、肥胖、减肥跟主食没有直接关系，不要把锅甩给主食。

2、主食和碳水要搞清楚，两者是从属关系，主食属于碳水，碳水包括主食。

3、低碳甚至断碳不是不可以，但需要有目的的断，这个是因人而异的，盲目的直接砍掉主食明显是错误的。

捎带一提，职业健美运动员赛前断碳是为了脱水，那是称重划分比赛级别用的，而不是“有效减肥法”……

4、正常每天的碳水摄入比例大约在50%左右，有力量训练的话需要拉高碳水摄入量，体力、脑力活动少的话可以减一减当天的碳水量。

5、所谓科学减肥，并不是别人用过管用的方法就是对的，而是先保证大概方向正确，再经过几个月甚至更长时间的容错，在不断修正的过程中找到适合自己的方法，这才是科学的减肥方法。很多人在这里面拐不过弯来，因为拿来主义虽然方便，但却基本不能所有人兼容，毕竟每个人身体情况差异还是挺大的。

6、肥胖问题并不是断碳、断脂、辟谷等这些吃什么不吃什么就能解决的，还是综合考虑比较妥当一些。

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