紫薯在秋季大量上市,秋季潤燥,冬季進補,都少不了紫薯的影子。有的人喜歡吃生的紫薯，也有的人吃熟的紫薯，可是紫薯究竟是生吃好？還是熟吃比較好？
紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含
的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病
的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑！
紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化
雖然生吃紫薯的營養比紫薯的要好一點，但從口感以及食物的消化上來說，生吃紫薯都比不上
煮熟後再吃，而且生吃紫薯對人體還會產生一定的壞處，不建議生吃。特別是紫薯沒煮熟的，
半生半熟，食用後更會導致腹脹腹瀉，要警惕。
紫薯生吃好還是熟吃好?專家建議：最好不要生吃紫薯！！！
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