【酱焖鸭血豆腐】
食材：鸭血300克，青椒1个，肉末100克，大蒜2瓣，葱姜末适量，料酒适量，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，水淀粉适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。青椒洗净；肉末用料酒、葱姜末、水淀粉拌匀，腌制5分钟
2 鸭血切小块；青椒去蒂、去筋、去籽切小块；大蒜去皮拍扁切末
3 锅内加清水，烧开后加少许盐，放入鸭血焯水，再次开锅1分钟后捞出，用清水冲洗一下
4 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的肉末翻炒，待炒干肉末的水汽，放入蚝油、豆瓣酱、味极鲜酱油炒匀
5 加入适量的清水，放入鸭血、料酒焖制一会
6 汤汁还剩少许，放入青椒炒匀
7 青椒断生，放入蒜末，倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘
素什锦煲仔饭
主料：香米100克 海带1小块 豌豆30克 松茸1小把 蕃茄1个 花菜几小朵 芹菜几根
辅料：油1小勺 老抽1又1/2小勺 蚝油1/2小勺 味精;水170克
制作工艺：
1、香米洗净后，砂锅盛米，加入水泡半小时，海带和松茸泡发
2、调汁水：用老抽+蚝油+味精调均匀
3、蕃茄切块，海带和松茸切块、花菜切小块，芹菜分成茎叶两部分，茎切小块，叶撕小块
4、砂锅放锅上，中火烧开，放入第2步骤的除芹菜叶的其他食材，关小火
5、小火十分钟后，用小勺将油沿着砂锅边浇下去，继续小火煮，油一下去，可以听见锅底“滋滋”声，锅巴开始形成——这是做煲仔饭最关键的一步了
6、小火煮十分钟后，将调好的汁水均匀浇上——这是煲仔饭关键的第二步;撒上芹菜叶，盖上锅盖，一分钟后关火
7、焖二十分钟就可以了——这是煲仔饭关键的最后一步了
松仁玉米
用料
速冻青豆适量；速冻甜玉米粒一包；胡萝卜半根；松仁2大匙；盐1/2小匙
做法
1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下
2、然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。
3、胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁
4、锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，
5、接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。
6、如果用熟松子的话最后再放即可
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