你是否還記得在你最小的時候，你吃過最美味的一道零食是什麼嗎？想必很多人都會回答道是走街串巷賣貨郎手中的冰糖葫蘆，那時候的零食種類，還沒有如今這樣的發達，但是卻基本上全都是真材實料的，而如今，現在越來越多的人抱怨，為什麼零食卻沒有了以前的那樣的味道？而冰糖葫蘆就是其中的一個。
小的時候我們經常聽見賣貨郎走街串巷的吆喝，冰糖葫蘆酸又甜，現如今卻鮮少有這樣的吆喝聲，而很多人也不太喜歡吃外面小商店裡面賣的冰糖葫蘆，然後切，如今現在的冰糖葫蘆有很多種類水果也可以做成冰糖葫蘆的樣子，但最為經典的還是山楂製作的，而我的孩子很喜歡吃這種酸酸甜甜的零食，但我又不敢讓他多吃，因此我打算自己在家做一些。那麼自己在家怎麼來做冰糖葫蘆的？放一起走進今日的美食小講堂。
1、冰糖葫蘆中的山楂和冰糖必不可少，還有白砂糖，那怎麼樣才能讓這幾樣變成小夥伴們愛吃的冰糖葫蘆呢？我們先去市場上買新鮮的山楂，差不多一定要完好無損的那種，然後買回家之後挑出好一點的山楂，將其橫向切開，去除果核。
2、這個時候我們再來處理山楂，將去了核的山楂泡在水中加少許的鹽，浸泡二十分鐘左右洗乾淨，浸泡的時間可以根據你自己的感覺來。然後浸泡之後再用水清洗乾淨，若是家中有孩子的話，就直接將山楂這樣放在一旁，如果按照外面那樣穿起來的話，吃的時候有可能會傷害到孩子。
3、熬製糖漿的時候一定要注意，不要讓它糊鍋，將冰糖和開水一起放入鍋中，但要記得先加入冰糖，後放入開水，不要用大火熬煮，一定要用中火，先讓冰糖融化，中火熬製冰糖的過程大約在六分鐘左右，不用去找攪拌。
4、怎麼才能看出冰糖已經熬製好了呢？那就是等待糖漿冒出大量的泡的狀態，然後變成細密的泡，就說明已經熬製的差不多，當泡沫變得又小又密的時候，將中火改變成小火，繼續熬製，你只要看見糖漿微微變成黃色的時候，稍微用筷子蘸取一點糖漿，隨後侵入冷水之中。
5、如果你發現用筷子蘸取的糖漿，浸入冷水之中，變得比較脆的話，那麼就已經說明糖漿熬製好了，如果糖漿還是很粘稠，那麼還要繼續熬製，糖漿熬製好之後，加入一把白芝麻，然後迅速放入清洗乾淨的山楂。
6、讓山楂在糖漿裡滾一圈，裹上糖漿之後，出鍋放在盤子上，盤子一定要刷油，不然的話山楂會黏在盤子之中，隨後，將山楂串放在窗口晾涼或者在冰箱冷藏一下，讓糖漿凝固就可以品嚐了。
好看又好吃的冰糖葫蘆就已經做好了，因為自家挑的山楂比較好，因此不用擔心吃到壞山楂，那麼沒有胃口的時候吃上一口冰糖山楂，簡直是又好吃又開胃，而且家裡面的小孩和老人都喜歡吃，因為冰糖葫蘆是一代又一代人的幼時候的記憶，承載著一代人的回憶和童年。
那麼簡單易學的冰糖葫蘆，你會做了嗎？如果會了，就給家人和孩子做一做好吃的冰糖葫蘆。那麼今天的美食小講堂就到這裡就結束了，那麼在你的心中，你幼年時期的小零食，除了冰糖葫蘆還有什麼呢？不妨在評論中一起分享給大家吧。
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