我身边有很多这样的朋友：周内没时间做饭吃，平时也不觉得怎么样，但偶尔看到我发的食物图片（虽然我拍的不好看），就觉得对不起自己，于是，他们就会利用周末做顿好的，犒劳犒劳自己的胃。你是不是也是这样的呢？明天就是周末了，睁开眼的第一餐就是早饭，不禁想问问：你明天的早餐打算吃什么呢？是一个人，还是有人陪呢？
我属于周内一人食，周末全家一起吃的那种。单纯就食物而言，我会更喜欢周内的食物搭配，不用考虑Happy和Happy爸的喜好与需要，喜欢吃什么就做什么。我的早餐，基本都是快手简单又营养的类型，很多时候我还会尝试一些新做法。昨天清理冰箱的时候，发现一盒过期酸奶。今天拿它做了酸奶饼，想着明天就是周末了，于是，今晚加班将它分享给你，好让你明天做起来！我是不是很贴心？今天的饼子做法依旧非常简单，三步就能搞定，一起看看吧！
酸奶饼
食材准备
酸奶240g、低筋面粉70g、鸡蛋1个、清水适量、糖10g、食用油15g
制作过程
1、碗中加入70g低筋面粉，打入一个鸡蛋，依次加入酸奶、白糖、食用油，用筷子搅拌均匀
2、我们往碗中分次加入清水（或者牛奶），将面糊调整到用筷子提起，呈水滴状跌落的状态即可。
3、我们将锅烧热，刷油，往锅里倒入一汤勺左右的面糊，小火慢煎到表面凝固，翻面，继续煎制饼两面上色，用手按压快速回弹且不粘手，我们的酸奶小饼就做好啦。
这样做出的酸奶饼，制作方法简单，营养丰富，味道更是棒棒的！
烹饪贴士
1、我们尽量使用低筋面粉来做，这样做出的饼，口感松软。实在没有的，用中筋面粉代替也可以，只是饼子口感会有差异。
2、酸奶加热后，益生菌会被杀死，我之所以这么做，有两个原因：一是之前做过，味道确实很棒；二是这盒酸奶过期了，刚好可以做。
3、加入清水可以减少烙制的时间，你也可以不加水，直接用电饼铛来烙，这样更方便，做出来的饼也很好吃。
4、烙制的过程中，全程小火，中途需要转动锅子，记得多翻面，锅子过热时，可以将锅提起一会，再放下烙制。
Happy题外记
这个早餐饼，Happy小朋友非常喜欢吃。我最开始做的时候，他连续吃了4天，早饭吃不上，晚饭就要吃。他喜欢的配方如下:水换成牛奶并减少用量；面糊不是流动状态，是那种用筷子夹起一块，不会掉落的状态；搅拌好之后，扔一把葡萄干；勺子挖一勺面糊，直接电饼铛烙熟就可以啦。每次做这种饼，Happy和Happy爸就会抢着吃。不过最近两个表现平平，因为实在是吃得次数太多了。这也说明一件事：饭要变着花样吃，想吃的东西才会更多！最喜欢的食物，一次吃太多也会腻。
好啦，今天的分享就到这里。爱做饭的，收藏起来，方便找出来做给爱的人吃；不爱做饭的，转发出去，让爱你的人做给你吃；喜欢我的，点击右上角关注，这样我们才不会走散；如果你有什么好的建议、有什么想说的，请在评论区留言给我，我会第一时间回复哦！
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