人們每天從食物中攝取各種營養從而保證身體的健康，當然我們會選舉出營養比較全面的蔬菜，而它是營養價值極高的蔬菜，3元能炒1大盤，保護血管，抗衰老！營養師大喬推薦您它就是西蘭花，西蘭花是常見是蔬菜，價格低廉，很多人在減肥的時候靠它攝取營養，日本學家研究表明西蘭花是營養最全面的蔬菜，維生素C的含量比辣椒還要高，還含有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等。是不是吃了一驚呢？這樣不起眼的蔬菜，營養成分卻這麼高，那麼快來學一學這道蠔油西蘭花吧，記得轉發收藏哦~
蠔油西蘭花
By 18LS28xgl零落
配料：
西蘭花 1顆、玉米油 1勺、幹辣椒 3個、花椒 1勺、蠔油 1大勺、精鹽 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材：西蘭花切成小塊後，用淡鹽水浸泡片刻；淡鹽水可以用淘米水代替；浸泡過淡鹽水的西蘭花，用清水徹底清洗幾遍；
2.煮鍋倒入清水燒開，放入西蘭花焯水；不用放油和鹽；
3.西蘭花變色後，將西蘭花撈出，瀝乾水分；
4.不粘鍋倒入適量植物油燒熱，放入幹辣椒段，花椒炒香；
5.放入西蘭花大火翻炒1-2分鐘；
6.調入適量蠔油；迅速翻炒均勻；
7.食材炒熟後，調入適量鹽，翻炒均勻；
8.關火，起鍋，【蠔油西蘭花】做好啦。
烹飪小貼士：
1、西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
2、在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
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