很早之前吃過85度C的椰絲小方，就難以自拔的愛上了。後來自己開始接觸烘焙，就自己琢磨出這個配方自己做著吃了。下面給大家介紹一下做法。
用料
牛奶 200ml 椰漿 150ml 淡奶油 120ml
玉米澱粉 50g 綿白糖 50g 椰蓉 適量
步驟
- 選個容器，我拿了長方形玻璃樂扣，洗淨擦乾，底層鋪椰蓉；
- 100ml牛奶和澱粉混合，攪拌均勻；
3.剩餘的牛奶，椰漿，淡奶油，糖混合，放入鍋內，中火攪拌加熱；
4.當快煮沸的時候，迅速加入牛奶和澱粉的混合液，速度攪拌。奇蹟就在這裡發生，鍋內的液體會在五秒內速度變稠。
5.當液體變膏狀時，馬上倒入開始準備的盒子裡，你可以用刮刀把表面刮平。或者跟我一樣，馬上撒上椰蓉，用手按平也行。
6.進冰箱冷藏，該幹什麼幹什麼去吧，我覺得凍個三四小時肯定ok了。我是睡了一覺，早上起來，拿出，先用刀在盒子裡切塊，包個保鮮膜，倒扣，翻滾幾下，讓椰絲裹勻，小方就成了。另找個容器放置，然後原來盒子裡的椰絲可以接著再做一次，哈哈
小貼士
1.入鍋加熱的時候一定不能大火，不然液體會容易糊掉。
2.澱粉牛奶糊入鍋後，攪拌要快，此時可以轉小火，個人覺得開始成膏狀了，可以馬上出鍋，因為你在倒的時候，鍋有餘熱，太晚太慢，到後來就都成型了。
3.這款很簡單很容易上手，百分百成功，而且你可以隨意更換牛奶和椰漿的比例，不喜歡椰蓉的可以裹可可粉綠茶粉，在做凍凍的時候不加椰漿。口味一樣很嗲喲。
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