【秘制糖醋排骨】做法简单,对于爱肉的童鞋绝对不能错过,掌众

【秘制糖醋排骨】做法简单,对于爱肉的童鞋绝对不能错过哦。 ​​​

【秘制糖醋排骨】做法简单,对于爱肉的童鞋绝对不能错过,掌众

第一步:小排切块焯水后备用。热锅倒油,先炒香姜末和少许花椒,再放入冰糖,我用的是冰糖,觉得更加好吃!一般用白糖也一样。放入白糖后一定要小火哦,然后等糖融化成图上颜色。

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第二步:将焯过水的排骨放下锅,然后均匀地裹上糖色,接下来就要倒入这道菜的黄金调料了,记住1234哦,就是料酒:酱油:糖:醋的比例是1:2;3;4,我就是一勺料酒,两勺酱油,三勺白糖,四勺醋做出来酸甜刚好、肉质又嫩。

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第三步:倒入黄金酱汁后,再翻炒下排骨,然后倒入热水,记住一定要是热水,不然肉就不嫩了,然后大火烧开后转小火盖上锅盖煮20至30分钟左右,这样的糖醋排骨才叫好吃!

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第四步:小火煮的时候记得时不时翻动下排骨,然后差不多时间了,就开大火收汁,汁不要收的特别干,稠稠的汁拌饭最好吃了,出锅前再放一小勺盐,如果觉得够味就可以不用放了,因为酱油也有咸味哦,最后撒上点白芝麻就OK了,这道菜绝对折服所有人的胃。

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