色香味俱全的烤苦瓜鵪鶉蛋
食材：
苦瓜、鵪鶉蛋、香蔥、生抽、香油
做法：
1、苦瓜洗淨橫切，切稍微厚點的圈，去除裡面瓤還有白色薄膜的部分。
2、上鍋燒水，水燒開後把切好的苦瓜圈放入，顏色變深立即關火馬上撈出放在涼水裡瀝乾備用
3、將苦瓜擺在烤箱平盤中，然後打鵪鶉蛋到苦瓜圈內部。
4、烤箱230度預熱5分鐘。再把放了苦瓜的盤子放進烤箱，建議先設置用230度烤5分鐘。（具體時間以實際情況為準，烤的過程中觀察鵪鶉蛋蛋黃情況，輕輕晃一下平盤，如果蛋黃不動，肯定已經烤好了。如果蛋黃、蛋白有流動感，再加幾分鐘）
5、香蔥切成蔥末
6、將考好的苦瓜鵪鶉蛋趁熱撒上切好的香蔥末，倒入生抽，香油即可
烤香菇鵪鶉蛋
食材：
香菇、鵪鶉蛋、鹽少許、雞粉少許、油少許
做法：
1、將蘑菇洗乾淨，去蒂，擺在烤箱平盤中
2、每個蘑菇上打一個鵪鶉蛋，然後撒少許鹽，雞粉，油一點點
3、烤箱預熱，180度15分鐘左右，拿出來放冷就可以開吃了，非常好吃還方便
鵪鶉蛋西葫蘆
用料
西葫蘆、鵪鶉蛋、雞蛋、麵粉、鹽
做法
1、將西葫蘆洗淨，切成8mm厚左右的片，可以用勺子或其他工具挖去中心的瓢瓤
2、把挖去中心瓢瓤的西葫蘆片每片抹上少量的鹽後蘸麵粉
3、雞蛋打開打成蛋液，在將蘸好麵粉後的西葫蘆蘸上蛋液
4、平底鍋放油燒熱，轉小火，放入西葫蘆片。
5、打一個鵪鶉蛋在中間的洞裡。兩面煎熟即可
6、可搭配自己喜歡的蘸料、椒鹽、黑胡椒等就可以開吃了
鮮蝦鵪鶉蛋
食材：
蝦、鵪鶉蛋、鹽、白胡椒粉、料酒
做法
1、去除蝦的外殼、蝦線，保留尾部的殼。
2、去殼的蝦放適量鹽、白胡椒粉、料酒，醃製15分鐘。
3、將模具（做章魚小丸子的模具）裡刷少量植物油，放入醃製好的蝦。
4、每個裝有蝦的模具了打入1個鵪鶉蛋，小火至鵪鶉蛋熟即可。
虎皮鵪鶉蛋
1、鵪鶉蛋煮熟 乘熱過涼水，把蛋殼剝下來
2、鍋中倒油燒熱 ，鵪鶉蛋擦乾水份，然後把鵪鶉蛋放進去稍微一熱就把火關了。 攪拌攪拌，等到油涼了以後把鵪鶉蛋撈起來。
3、油再燒熱。然後把蛋倒進去復炸，炸一會就可以關火了，虎皮鵪鶉蛋就完成了
4、可以加上自己喜歡的調味品或者醬料，糖醋汁也是非常好吃的
香炸孜然鵪鶉蛋
食材：
鵪鶉蛋、麵粉適量、清水適量、麵包糠適量、鹽適量、孜然粒適量、竹籤
做法
1、鵪鶉蛋洗乾淨，放入鍋中加清水煮熟。
2、煮熟後撈出，放入冷水中冷卻後剝皮備用
3、剝皮的鵪鶉蛋用竹籤串好
4、用麵粉和清水和麵糊，適當濃稠一些，麵糊中放適量的鹽，然後將串好的鵪鶉蛋串均勻裹上面糊。
5、麵糊裹好後，再裹上一層面包糠（不喜歡可以不裹）。
6、鍋中放油燒熱，炸熟
7、最後撒上孜然粉、孜然粒完成，即可享受就可開吃了
午餐肉鵪鶉蛋飯糰
用料
米飯、午餐肉、配菜、調味料適量、油適量、海苔或紫菜
做法
1、午餐肉切片後中間用小刀鏤空，如下圖
2、平底鍋放少量油將，切好的午餐肉放入小火煎一下，不沾鍋不放油也可以。
3、翻面後加入兩個鵪鶉蛋繼續小火，煎熟備用。
4、鍋中放油，把剩下的午餐肉和其他菜切丁加入米飯炒一下，加調料繼續炒。
5、午餐肉罐子放保鮮膜，把炒好的飯放進去，壓緊實了
6、壓緊後的炒飯取出，中間包裹一圈海苔。
7、把鵪鶉蛋午餐肉放在炒飯上邊，就完成啦，寶貝們很愛吃
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