厦门一直有吃牛肉火锅的传统，吃法是先把牛肉牛杂等卤熟切块，吃的时候再在高汤中涮烫吃，这几年潮汕牛肉火锅在厦门很流行，吃法是涮烫现切的新鲜牛肉，两种吃法我都很喜欢，时常纠结要去哪种店吃，吃的时候又常常感到不尽兴，点多了怕吃不完，点少了再加菜又麻烦，直到我去了张厝寨牛肉专门店，这些小烦恼就都迎刃而解了。
张厝寨牛肉专门店，位于厦门枋湖北二路的汇鑫财富中心一楼，门面大气敞亮，造型独特，透过大大的窗户，看的到里面客人在热气腾腾的吃着火锅，迫不及待的进门加入大吃大喝的行列。
现在厦门牛肉火锅店那么多，张厝寨牛肉专门店独辟蹊径与众不同，我总结有这么几个特色：
特色一：环境好！
一进门就看到一颗大树，金黄灿烂的树叶，天花板还悬挂着金黄的伞，十分吸引眼球，有种很梦幻的感觉。层高很高，毫不压抑，让人豁然开朗，十分舒畅，仿佛胃口都大了许多。
餐桌安排的因地制宜，错落有致，中间还有阁楼包厢，仿佛是悬挂在大树间的树屋，十分有趣。
店内面积很大很宽敞，格局设计的很巧妙，细节之处也很有创意，四处走走，每个区域都让人惊喜，有移步换景之感，看的出在设计装修上投入了很大的精力，令人赞赏。
特色二：自助式！
目前厦门牛肉火锅基本都是点菜式的，点多了摆不下吃不完，点少了加菜时往往很多肉已经没了，或者要等一阵子才能上菜，吃喝的气氛中间打断了，兴致就差了不少。
张厝寨采用自助的方式，食材琳琅满目，喜欢什么拿什么，想吃多少拿多少，想什么时候吃就什么时候拿，从不间断毫不冷场，我们吃了两个多小时都还兴致勃勃呢！中午128，晚上158，轻松吃回本，绝对超值！
特色三：食材优！
新鲜的牛肉现切现涮，口感味道一级棒！
新鲜牛肉色泽红润，堆的高高的，三花趾、胸口朥、吊龙伴等牛的各部位都有，任君拿取，不用怕手不够拿，店里贴心的提供了筐子，可以装满一筐抬走，可以看出店家的诚意，是真的不怕你吃啊！
还有多种卤熟的牛内脏，从牛头到牛尾，从牛皮到牛肚，非常的齐全，不愧是牛肉专门店，还有其他地方少见的牛蛋、牛肠，也是自助任取，让爱吃肉肉的我心花怒放。
还有新鲜的牛血、牛百叶等，蔬菜也必不可少，如此才能营养均衡，虽然是这么说，可是我们晚上一颗菜都没吃......
不但有涮菜，还有热菜呢，也是牛肉主题，大块的牛排、香嫩的牛柳，超好吃！
最过分的是还有甜品！而且还很好吃！连饼干都让我们赞不绝口吃了好几块！
食材品种丰富，品质优秀，我们吃的十分尽兴，每个人都吃的几乎走不动了，开心之余，不禁有些担心老板会不会亏本啊......
张厝寨牛肉专门店真是家十分不一样的店，让我们度过了一个十分愉快的夜晚，只要你去过一次，你一定会像我一样爱上这家店。
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