羊城故事丨第 35 期
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沙河顶的汕尾记忆
作为广州最多外来人口的地方之一
沙河顶是很多人来广州“掘金”的必到地
提起沙河顶，大家会想起服装批发市场
谁也没有注意到
汕尾人在这里私藏了一条家乡美食街！
出现在沙河顶的人大多都步履匆匆
悠哉悠哉的我们显然格格不入
他们只有饭点才会稍微停下脚步
所幸的是
人离家250公里，胃如同还在家里
沙河顶治愈了无数汕尾人的乡愁
很多人都以为汕尾也是属于潮汕
但其实汕尾和潮汕是闽南文化的两个分支
潮汕美食广州遍地都是
但往往思乡的汕尾人想吃到地道的家乡小吃
却很难找到
在天河的沙河顶，就藏着这样一个“小汕尾”
不用跑250公里，就能找到正宗汕尾小食
在大众点评上
汕尾小食就登上沙河简餐榜首
曾经很多汕尾人选择来广州沙河“掘金”
渐渐地就形成了一个“小汕尾”
- 公平菜粿 -
开店历史：16年
偌大的沙河服装批发市场
小巷子里每几步就能找到
汕尾人以自己家乡地名开的小店
店名统一都是叫：公平XXX
仿佛就是汕尾人的觅食暗号
这间公平菜粿藏得很隐秘
没人带路真的找不到
这样都能在食评网站上排名第一
不用猜都知道有几正宗
乍看店面小小的
没想到菜单里密密麻麻写着40款美食
人均低得任性，拿着12元就可以为所欲为
同行的汕尾小伙伴力荐
小米和菜粿，QQ弹弹地很好吃
▲ 小米
▲ 菜粿
他家的小米、菜粿等多种粿都是现包的
一屉一屉地蒸着，没停过手
因为太忙了面猴只能偶尔做一份
想吃的就要碰运气了
▲ 印粿
我们点了菜粿拼小米
一份10块钱，份量真的不少
小米菜粿各8个
想每样都尝尝的点双拼很满足
/ 小米 /
晶莹剔透的小米外皮是用红薯粉做的
吃起来很Q弹
有点像吃芋圆的感觉
一咬开，里面满满都是肉馅
汕尾的靠海，汕尾人都爱吃海鲜
所以肉馅中都会加入大地鱼粉
吃起来除了有肉香味还有淡淡的海水味~
/ 菜粿 /
每家店的菜粿都有自己的特色
公平菜粿的是三角形的
白乎乎的让人忍不住一口咬下去
比起小米，菜粿的味道会更清淡些
沙葛和叉烧的搭配很清爽
夏天吃一打都不会腻
喜欢重口味的朋友可以蘸辣椒酱来吃
店里的辣椒酱是自制的
很多客人来吃过之后都种草了
老板被劝说很久才把自制辣椒酱装罐售卖
10元一大瓶
可以看出老板真的不志在赚钱
只是为了大家可以分享美味
/ 菜茶&油茶 /
菜茶是汕尾朋友过春节时必吃的
上面铺着一层炒米和花生米
汤底是浓郁的大地鱼香味
搅拌均匀后吃起来有点吃广东的菜粥错觉
撩起来一勺满满都是配料
里面有粉丝、腊肠、鱿鱼、虾米、香菇、瘦肉
芹菜、大白菜、包菜、菜心
不想吃饭的时候，点上一份就管饱了
汕尾小伙伴还爱吃陆丰特有的陆河油茶
但是别看她绿油油像抹茶那样小清新
绿绿的汤汁是
艾草、薄荷、苦刺芯等7至8种植物然后擂打而成
喝起来有点苦苦的
橙子作为广州人有些接受无能
/ 五果汤 /
五果汤是每天熬煮的生地熟地茶
再加上薏米、百合，银耳，
蜜枣，红豆，绿豆，薯粉圆
喝起来清热消暑
一碗才5元，难怪是夏日人气糖水
/ 瘦肉鱿鱼幸运面 /
幸运面是汕尾人的专属记忆
相当于广州人心目中的华丰面一样
连吃幸运面也要加鱿鱼
可以说汕尾人真的很爱鱿鱼
分量十足，味道满分！
难怪这么多人来这里吃，
性价比五星！
公平菜粿
地址：广州市天河区沙河西街南五巷1号
交通：地铁6号线沙河顶A出口，进去沙河市场即可找到
人均：12元
- 家明菜粿 -
开店历史：23年
距离公平菜粿没多远就有一家家明菜粿
老板娘告诉我们以前很多汕尾人
在这里做生意打拼
所以这里很多汕尾美食
小小的店铺是夫妻二人在打理
他们90年代开始在广州谋生
离开家乡已经超过20年
每天在店里亲手制作汕尾小吃
即使身不在汕尾，也能慰藉想家的心
家明菜粿的菜茶分量更加足
满满大半碗的炒米
在这里也能吃到印粿和菜粿
我们为了留着肚子试试其他的就没点
除了大部分汕尾小吃店都有的粿食
还有汕尾已经很少见的阐头糕
/ 阐头糕 /
在物质不太富裕的年代
“吃阐头糕”在以前是小孩子们非常盼望的事情
只有七月做节的时候才能吃到
吃起来有点像广东的萝卜糕
但是阐头糕是用猪肉和虾米鱿鱼剁碎做料
浇上酱油就可以开吃
胃口小的女生吃一碗就饱了
/ 面猴 /
很多小伙伴会好奇面猴究竟是什么
其实就是类似刀削面
全靠阿姨的“弹指神功”将面片捏出来
小小的面团跳进沸水中
煮熟后再加上大地鱼汤底就出炉
吃惯竹升面、粿条
没想到在广东地区也有这么“北方风味”的面食
我们没有选定浇头
老板娘就直接给我们浇上瘦肉鱿鱼
干鱿鱼真的很香
难怪汕尾人这么爱它
但是橙子觉得面猴有点厚
嚼起来有些硬，不够滑
而且味道偏淡，吃不太习惯
家明菜粿已经开了23年
很多汕尾人来沙河顶进货后
都会来这里“医肚”
看着阿姨和叔叔两个人守着小店
养大了儿子，相濡以沫地撑起了一头家
我想，这便是爱情的样子吧
家明菜粿
地址：广州市天河区沙河大街东二巷42号
交通：地铁6号线沙河顶A出口，进去沙河市场即可找到,在公平菜粿隔壁小巷。
人均：10元
- 中兴汕尾小吃 -
开店历史：1年
虽然这家店开业只有一年时间
但是已经在沙河顶简餐美食排名第18
每天饭点超多外卖单
即使没空到店吃
不少汕尾人都会点个外卖过过嘴瘾
我们在这里发现很有特色的东坑排骨饺
果断点上一盘饺子拼盘
满满一盒才12元
就可以尝遍店里面的特色粿饺啦
/ 排骨饺 /
东坑的排骨饺在广东内非常有名
连很多酒楼的这例早点都是从东坑直接买的
饺子从外表上就不同于一般的薯粉饺
晶莹剔透，肉馅一览无余
老板跟我们说
他们家的排骨饺是用排骨拆肉后剁碎做馅
一口咬下去有淡淡的鱿鱼蒜香味
/ 香芋饺 /
香芋饺非常真材实料
直接一整块芋头塞进饺子里
还有花生、萝卜干
吃下去都是满足感，不过吃多了会有些腻
/ 菜粿 /
这里的菜粿是用沙葛、猪肉、包菜做馅
每家的菜粿都有自己独特的配方
正如每家每户做的粿都有不同
中兴的菜粿味道偏重些，可以蘸耗油吃
一般汕尾小食店的性价比都很高
二十块就能吃到打嗝
吃腻了满大街的牛丸粿条
有空来试试汕尾的小食也很有意思
中兴汕尾小食店
地址：广州市天河区沙河大街13之一号102房
交通：地铁6号线沙河顶B出口，步行15分钟，在沙东大街社区卫生服务站附近。
人均：12元
沙河批发城，40年养活了20多万人
这里聚集了无数五湖四海的谋生人
搬运工、档主、拿货店主...
他们当中的很多人来广州之前并不知道
前路会是怎样
唯有看到这一间间家乡的小食店
才能在迷惘的异乡打拼路上
隐约找到那份熟悉的归属感
能够停下脚步吃饭在沙河是一件奢侈的事情
手停就口停
每个人心里都很清楚
坐下来吃饭意味着错过很多单生意
当汗衫湿透，饥肠辘辘的时候
坐在手推车上
能够吃上一口家乡的小食
是在沙河坚持下去的动力
他们的存在告诉自己并不孤单
这里每天都书写着属于广州的奋斗故事
同时也是无数网店老板的共同回忆
沙河大街的小巷喂饱了无数思乡的饥肠
沙河的批发市场养活20w+的追梦人
而你们焕发了整个沙河的生机
但愿我们都能凭自己双手，
日渐富有！过上称心如意的生活！
# 今日话题 #
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