生在红旗下，长在春风里。作为九零后，我赶上了上海最好的时代，见证了上海在城市建设、文化建设和经济建设的最后一跃。幸亏三代之内皆常驻上海，老早就被祖辈的上海文化熏陶。
很不幸的是高速发展带走了很多古典上海元素。真正的老上海，十里洋场，近代该修的修该造的造，早已失去了他原有的面貌。
但是有趣的事，尽管在一片骂声中，世界大同之趋势下，上海文化仍有一部分被保留了下来，他们渗透在我们的日常生活中，潜移默化之中在我们身体里注入了“上海灵魂”，渗透在衣食住行方方面面。单单是关于吃，就足以如数家珍——
咸豆浆
只要跟别的地方的人谈起咸浆这个东西，惊讶的发现居然很多人都不知道！上海早餐从老早就有“四大金刚”，豆浆油条大饼粢饭，个人觉得咸浆应该算是一大特色。
生煎馒头
实话说真的根据个人口味不同，在上海估计十个人当中至少有五个会说，小杨生煎不好吃。个人是超喜欢友联生煎的，据说解放前就有了。
此外还有一种东西叫做年糕团
可惜也早已找不到真正正宗老上海的店家和店铺了，只知道传承下来比较有名的一家，但我没吃过，大家可以去试下。
地址： 虹口糕团厂门市部 四川北路2345号(近虹口足球场站)
德大西菜社
地址：南京西路473号(近成都北路)
有人说上海西菜以德大著称，作为上海最老牌的西餐馆，德大挺到了现在，但是菜色已经变化了n次了，老板也更换了不知多少人。现在的德大已经不是当年的德大了，但在菜色上其实还是尽力地保留了一些东西，比如罗宋汤、炸猪排。
但是旧上海滩，大家消费水平都不高，说实话当时上海的罗宋汤是水水的，意思意思有那个味道而已，是绝对不会像现在这么好吃的，所以这道菜应该是做了改进才对。
红房子西餐馆
尽管现在名声不是最好了，但听我妈妈说旧时还是很火的，anyway，要想体验以下，走个形式吧。
地址：淮海中路845号(近茂名南路)
说到这些西餐馆不得不说炸猪排这件事。上海人把西洋菜罗宋汤、猪排这些东西引入了进来，加了自己的元素，然后变成了一种中不中西不西的菜，炸猪排就是很典型的。于是在大部分店里，他是这样的。
但是在这里我想说的是这东西才真是老上海特产啊！上海人没有不知道泰康黄牌辣酱油的吧？去买上海特产的买什么五香豆啊桂花糕啊！该买辣酱油啊！（各大超市均有销售），他长得是这样的。
泰康黄牌上海辣酱油
相传辣酱油是在19世纪由英国人从印度带来的方子，传进上海的，一百年前是啥味道我就不知道了。但现在总体来说是一种酸中带辛（个人认为不能算是辣的），据说是味道保留比较完好的调料，太厉害了，总之是一种奇妙的味道，蘸猪排和大排简直一绝。
说到这里必须要提一下它的好兄弟-排骨年糕。
排骨年糕是老上海一大特色，真正好的排骨年糕应该做到外脆里嫩。炸时裹浆用澄粉，不用面包糠， 外皮轻轻要下来，不十分黏连里边的肉，而里边的肉也应该咬下来就断掉，不能是老的咬不断，年糕外面要炸的有薄薄得一层脆膜，一咬下去也是极嫩的那种。两个外边脆脆的东西撒上一点辣酱油，有脆有软，各种口感快感层出不穷。
鲜得来排骨年糕
地址：云南南路46号(近宁海东路)
据说上个世纪鲜得来的名气就很响，原先即开在云南南路上的鲜得来据描述是：即使开在地下室，也依然大排长龙。而现在云南南路上的鲜得来已经不是最原先的鲜得来了，（据说现在有两家，一家国企、一家私营）用的是自产的辣酱油。
说了那么多，必须再多提两个地方，一个是红宝石。
红白相间的条纹，走进去，有的商店还会摆设格子的小桌子，营业员阿姨穿戴，都活脱脱像上个世纪时候的样子，真正有上海的味道。
红白相间的条纹，走进去，有的商店还会摆设格子的小桌子，营业员阿姨穿戴，都活脱脱像上个世纪时候的样子，真正有上海的味道。
红宝石里面最出名还是奶油小方和栗子蛋糕了。
奶油小方，贵在朴实、贵在甜而不腻不油，加上戚风蛋糕的松软和水果碎粒清新，是奶油蛋糕界中口感及风味辨析度很高的产品。由于红宝石创建的时间较晚，约是上世纪80年代了，应该不算是老上海了。下面我提一个比他更早的店，1928年诞生。
凯司令
地址：南京西路1001号(茂名北路口)
其中的哈斗是最有名的，（还有栗子蛋糕）能够一定程度上代表当时老上海的西点水平。可惜哈斗随着时间过去，大家的口味渐渐转变，（也是因为富裕了所以能吃更多东西了）凯司令的知名度早已大不如前，很多人都不知道了。想到这里就觉得红宝石这些企业也很有可能会面临这样的问题，因为单个产品一炮而红的企业，始终承担着很大的风险。
鲜肉月饼，必须是上海代表作之一
我曾经被安利过一个不知名的店
地址：实惠点心店 曹杨路520号后广场8号(近沪西工人文化宫后门)
据说也是上世纪80年代开业的，其中一些上海的点心，例如鲜肉月饼、蟹壳黄等据说比较正宗，不同于真老大房和大富贵那些老牌子反而变了味。
“上海是我长大成人的所在，带着我所有的情怀”。希望她能走慢一点，也回头看看自己这里还有多少风景。
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