日常生活中，我們總能聽到許多“空腹的禁忌”，“空腹不能吃水果”、“空腹不能喝牛奶”……種種言論嚇得很多人這也不敢吃，那也不敢吃。
一般來說，腹中沒有食物，處於空的狀態即為“空腹”，如早上起床時和睡前。那麼關於空腹吃東西的這些說法對嗎？今天給大家來來聊聊這個話題——
空腹喝牛奶浪費營養？瞎說！
有人說：“空腹喝牛奶，牛奶會快速進入腸道，排出體外，會浪費營養。”實際上，牛奶中包含蛋白質等眾多營養物質，喝進來不管是否空腹，都需要消化吸收。
牛奶喝到肚子裡，遇到胃酸，蛋白質變性，會變成凝塊，再進入小腸慢慢吸收營養，怎麼會一下子就排出體外呢？
但對有乳糖不耐症的人來說，最好不要空腹喝牛奶，可能會引起腹脹腹瀉，最好先吃些澱粉類食物，再嘗試少量多次地飲用牛奶。
空腹吃香蕉會傷胃？要看生熟！
空腹吃未成熟的香蕉易傷腸胃，如果吃的是熟香蕉，就沒事。
未成熟的香蕉中有一種澀味，這種澀味是因為香蕉中含有一定量鞣酸。澀味越重，鞣酸含量越高。
鞣酸有收斂作用，會抑制胃腸液分泌和胃腸蠕動，從而可能導致大便乾燥。
但熟透的香蕉含鞣酸很少，而且含較多膳食纖維，有利於潤腸通便。如果要緩解便秘，就最好吃熟透了的香蕉。
空腹喝茶傷胃？有可能！
茶葉中，尤其是綠茶，茶多酚、咖啡鹼等含量很高，如果空腹飲用，部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃，也容易出現心慌、頭暈等“醉茶”現象。
尤其是對於本來就腸胃功能不太好的人來說，更不要喝綠茶了。除此之外，空腹喝茶還會使消化液被沖淡，從而可能影響消化。
空腹吃西紅柿會得胃結石？不一定！
有傳言說，西紅柿含有大量鞣酸等成分，容易與胃酸發生化學反應，形成胃結石。
但真相是成熟的西紅柿鞣酸含量並不高，也不會和高蛋白食物產生副作用。
鞣酸廣泛存在於各類植物中，能和蛋白質反應，是產生澀味的主要原因，例如：生柿子。
大量攝入鞣酸，確實可能導致胃柿石，也是「柿子不能空腹吃」、「柿子螃蟹不能同食」這些說法的主要原因。
但成熟的西紅柿，鞣酸含量並不高，和高蛋白食物產生副作用更是無稽之談，否則西紅柿炒雞蛋豈不是要哭暈在廚房。
空腹喝咖啡致胃潰瘍？不一定！
目前還沒有足夠的證據表明，喝咖啡會導致消化道潰瘍和胃食管反流。不過，對於已經患有潰瘍的人來說，咖啡可能會加重潰瘍或延遲潰瘍的癒合。
因為咖啡本身確實會對胃腸道有一些影響，比如增加胃酸分泌、促進腸道蠕動、鬆弛食道括約肌等。所以，對於有胃腸道健康問題的人，就不適合多喝咖啡了。
如果實在想喝，具體喝的量需要諮詢專業醫生。
空腹喝蜂蜜水致胃潰瘍？不會！
傳言稱：“空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。”理論上講，蜂蜜含糖量高，進入腸胃後，會使胃酸分泌過多；長時間空腹飲用，會對胃產生刺激。
但在一般情況下，用250毫升的溫水就可把蜂蜜糖量的濃度降低。因此，不能絕對地認為空腹飲用蜂蜜水會對胃不好，主要看個體的身體素質，腸胃功能正常的人可以嘗試空腹飲用蜂蜜水，但是最佳的選擇還是溫開水。
空腹不能吃蛋白高的魚、肉？有可能！
這種說法多數情況下成立。
空腹時大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉，一方面會造成蛋白質的浪費，另一方面會產生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負擔。
建議大家在吃上述食物前，先吃點饅頭、米飯等澱粉類食物墊一下。
這些食物，空腹才需要慎吃
1
酒
酒，任何時候都不建議喝，更何況是空腹。
酒精是極少數胃能夠直接吸收的物質，當空腹飲酒時，不僅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變，還更容易醉。
對於糖尿病人來說，空腹喝酒更是危險，容易出現低血糖，導致昏迷等嚴重後果。
2
過涼的食物
對於腸胃強大的人可能不是什麼大事，如果有胃部不適、消化不良等問題的人，不建議空腹吃過涼過冷的食物。
因為在空腹狀態下吃太多冷冰冰的東西，會刺激胃腸發生攣縮，甚至誘發胃痛、腹瀉等症狀。
3
刺激性食物
不建議空腹吃一些很辣的、味道很酸的食物。
因為空腹時吃這些食物，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響消化功能，特別是本身就有消化道潰瘍等問題的人，更要注意。
4
比較特別的食物——紅薯
有胃酸過多、胃潰瘍，或者經常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃紅薯。
因為空腹食用大量紅薯，容易造成胃酸分泌過多，引起反酸、燒心的現象，加重胃部不適的症狀。
不過，健康人群不用太擔心。
任何食物空腹吃太多都不好
只要適量食用
身體沒有出現不適
就不會對健康造成傷害
每個人的體質各不相同
建議大家細心留意一下
自己身體對不同食物的反應
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來源：廣東衛健委、健康圈、丁香醫生、生命時報
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