主料
雞蛋6個、豬肉300克
輔料
鹽適量、油適量、各種蔬菜適量
做法
各種顏色的蔬菜清洗乾淨，瀝乾水備用
蔬菜切成小塊，加點水，放入料理機裡打成泥，將汁水過濾出去
剩下的渣加入肉裡，打成肉餡調好味備用
將雞蛋打在碗裡，用筷子朝一個方向快速地將雞蛋液打散，加入一點鹽，攪拌均勻備用
不粘鍋放在電陶爐上，將油燒至8成熱，用調羹舀一勺雞蛋液，慢慢倒進鍋裡
輕輕轉動下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點流動狀的時候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊
用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉，將肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型
將做好的餃子放在微波爐裡，大火微博三分鐘即可出鍋，也可以放在蒸鍋裡蒸熟。
撒上少許蔥花即可開吃嘍。
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