很多时候，我们在购买葡萄酒时，总会听到导购说这个酒经过了几个月的橡木桶陈酿，结构饱满、层次复杂、余香持久、品质非常好，所以价格昂贵。但是，导购说的话是真的吗？如何辨别这款酒是不是经过橡木桶陈酿过的呢？别着急，致臻爱4 招告诉你如何辨别真假。
1、看酒标
法国葡萄酒酒标没有标有是否过桶，但但法国的分级制度严格，中级庄（Cru Bourgeois），村级产区的酒庄和列级庄都是经过橡木桶陈酿的，而欧盟酒（VCE）、日常餐酒（VDF）和地区餐酒（IGP）一般都不经过橡木桶陈酿。
西班牙酒标如标有陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）都代表经过橡木桶陈酿，而标记新酒（Vino Joven）则说明未经过橡木桶陈酿。
智利酒标如标有珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）说明经过橡木桶陈酿，如只标识葡萄品种的智利酒大多数未经过橡木桶陈酿。
澳洲酒在酒标上也没有标识橡木桶的提示，但一般标识如巴罗萨（Barossa）、猎人谷（Hunter Valley）和库拉瓦拉（Coonawarra）等经典小产区的葡萄酒都经过橡木桶的陈酿。
2、看价格
橡树是一种珍稀林木，需求选用 150-250 年的橡木才干制造橡木桶，优质橡树原料的采购本钱价值约 200-300 欧元，再加上制造复杂的手工劳动，一只 225 公升的全新法国橡木桶市场价格大约 1000 欧元，且只能运用 3-5 年，故而摊在每瓶葡萄酒上的本钱天然就比较贵。如以 3 年为例，每年换次酒，每瓶酒本钱约为 10-15 元。
能够简易通过终端零售价来判别：80 元以下几乎不通过橡木桶陈酿；80-200 元之间葡萄酒多选用橡木片或运用年限较长的酒桶陈酿；200 元以上葡萄酒可能多为橡木桶陈酿。
3、闻香气
葡萄酒的香气由三大类：种类香气、发酵香气和陈酿香气。未通过橡木桶陈酿的葡萄酒香气多为种类香气和发酵香气，主要以果香和花香为主。
真正在橡木桶里陈酿过的葡萄酒不会有赤裸裸的橡木味，而是通过橡木的毛细孔缓慢发酵而构成的各种愉悦香味，典型的 12 种橡木香气为：橡木、青木、椰子、丁香花、香草、辛香、皮革、药草、烤面包、杏仁、甘草和烟熏味。
如闻到十分杰出的不愉悦橡木味，也有可能是在发酵或陈酿过程中参加橡木条、橡木块或橡木片，更甚者是橡木粉所导致。
4、尝口感
橡木桶陈酿能增加葡萄酒的结构和层次感，橡木桶的单宁会与酒中单宁彼此完美融合，结构圆润饱满且细腻。
如闻到橡木的香气，品尝后发现单宁与酒体不协调和分离、单宁味特别杰出，说明有可能是参加橡木片或橡木粉所造成的，而非真正橡木桶陈酿。
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