除了英俊别无其他
我来回答。
提起豆腐海带面，大家一定脑海里勾勒出开来的，但是清淡的，带有海带清鲜的一碗面。其实啊，在襄阳，海带豆腐面可以做的和当地最具特色的牛肉面一样香辣重口。
一碗火红的汤汁里，漂浮着大片的海带和吸饱汤汁的炸豆腐和卤水豆腐，海带滑，炸豆腐香，卤水豆腐嫩，搭配一大碗热辣汤汁的碱面一口气吃下肚，那种满足的感觉无法言表。
其实在襄阳，海带豆腐面很多用的都是头条牛肉面剩下的底汤，加入豆腐，海带片以后烧开调味后第二天继续售卖。
别觉得商家黑心。其实，这是最好的处理剩料的做法。这些底汤又不像火锅的口水油，本身是非常干净的，放入豆腐海带后更加鲜美好吃，还满足了不吃牛肉人群的胃口，何乐而不为呢？
当然，如果你想自己做，我也可以告诉你做法。
第一步：准备材料。
![]()
牛油一块，郫县豆瓣适量剁细，豆豉浸泡后剁细。干辣椒一把水煮开后五分钟变软后剁碎。如果不想准备这些，也可以用火锅底料代替。
海带片洗净控水，炸豆腐洗净切片，卤水豆腐洗净切片。葱姜蒜切沫，十三香适量。
碱面准备好，如果没有就买一般的湿面条就行。
第二步：制作海带豆腐卤。
![]()
锅内加适量油烧热，下牛油融化后下葱姜蒜沫炒香。加入剁碎的辣椒炒出红油，加剁细的豆瓣和豆豉继续翻炒，炒出酱香。
加入清水烧开，加盐，料酒调味。放入准备好的海带片，油炸豆腐片，卤水豆腐片大火煮开后小火炖半个小时。
到时间后，加盐，味精，鸡精调味。保持微开状态。
第三步：海带豆腐面的做法。
![]()
准备青菜一小把。
清水烧开，放入面条用筷子划散。煮开后加一次冷水，加入青菜。再开就熟了可以挑到碗里。
趁热倒入一大勺海带豆腐卤，葱花，香菜。让面条浓浓的吸饱汤汁和红油，就可以大口开吃了。
洛城虫虫
中国饮食文化博大精深，前几年中央台播出《舌尖上的中国》，全国各地的美食数不胜数，有知道的有不知道的。各族人民世世代代演绎传承着，各具特色的饮食文化。豆腐面是湖北襄阳地道的汉族传统小吃，属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面的臊子比较讲究，里面有二十多种作料。金灿灿的炸豆腐，配上褐色的大头菜，合着细长的挂面，侵在香浓的大骨汤里，真是让人闻香止步。
呦呦美食做一顿豆腐面，方法不一定地道，欢迎大家指导。
1.肉洗净切丝，用生抽料酒淀粉盐抓匀腌制半小时。豆腐切小块，包菜撕小片或切丝。海带提前用水泡上，然后切丝。姜切片葱切段。
2.锅热放入油，油冒出蓝烟倒入肉丝炒至变色盛出。
3.再加底油，烧热放入葱段姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝、肉丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入适量水。煮开后加入包菜。浇头就做好了（区域不同叫法不一样）。
4.换锅水烧至沸腾煮面，面煮好后捞出盛上浇头拌匀即可食用了。
呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您！
小贴士：
1.豆瓣酱油偏大，不喜欢多油可少放一点。2.包菜也可用其它菜替代。
呦呦美食
旋风虎
主要还是汤料的配比吧
MissRabbit110
要用牛油才是正宗的
欧庙乡村互联网
商业机密能告诉你吗！
