红厨美食
夏季吃海带真的很好，可以解暑，而且营养丰富。海带最主要的特点是富含典，缺典人群常吃海带会有一定的食疗作用…………
最主要的是凉拌海带真的很好吃。
下面阿列雅就来介绍海带的家常做法吧:
准备食材:干海带一条、蒜瓣、盐、鸡精、香醋、麻油、香芝麻油、红油辣椒（也可用小米椒代替）
步骤:
1、干海带泡发后洗净。
2、锅里放水煮开，下入海带焯3分钟后捞出切丝。
3、把海带丝装入深盘中（方便搅拌），依次放入蒜沫、盐、鸡精、香醋、红油辣椒搅拌均匀后，淋上一圈香油、麻油拌均，静置三分钟完全入口后即可开吃。
是不是很简单，那就动手试做吧，美味会让所有吃货愉快！
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阿列雅的私房菜
凉拌海带是一道开胃菜，也叫减肥菜。下面我给大家介绍一下制作过程。
第一：在超市买的干海带丝，上面有很多盐，冲洗几遍，用冷水泡发。
第二：锅中加入清水，下入海带丝，水开后继续煮5分钟，捞出，再将海带放入冷水中，冲凉，捞出，沥干备用。
第三：准备适量生抽，白醋，白糖，盐，鸡精，花椒油调拌均匀。
第五：把蒜末，姜末，干辣椒切段。用一个小盆把海带丝放入盆中，把辣椒，葱末，蒜末，干辣椒放在煮好的海带丝上面，锅中放入适量的油烧开，将热油倒入盆中，浇在蒜末，姜末和干辣椒上面，再加入提前备好的料汁，搅拌均匀，再撒入些葱花，就可装盘食用了。
下岗女工在农村
食材预留
半斤海带丝，半根胡萝卜，芹菜叶，小葱，生姜，大蒜，生抽，陈醋，盐，
做法步骤
1，海带仔细冲洗洁净，过滤掉水分后切做小段
2，煮锅凉水烧开放进海带丝，焯烫一分钟留存
3，胡萝卜切丝去皮洗净了，倒入锅内焯上30秒，然后倒进芹菜叶继续焯30秒
4，把海带和胡萝卜芹菜叶用凉白开水冲洗干净，滤干水分后放在大碗里备用
5，烧锅烧热生抽，烧出香味后淋在海带上，再烧热陈醋淋在海带上，撒上葱花
6，炒锅烧热油，放进花椒粒炸出香味，然后下入生姜末，大蒜末，葱白煸香，再放入盐炒香后淋在海带上，拌匀
小便签
为避免吃入整颗花椒粒，可以把锅里炸香的花椒捞出
营养浅析
1，海带内藏足量地碳水化合物，偏少的蛋白质和脂肪，
2，海带与菠菜油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白，糖，钙，铁均高出几倍甚至几十倍
3，海带是一种含碘量很高的海藻，养殖海带一般含碘多数为3%到5%，多的可达7%到10%。
食用禁忌
1，吃海带后不能马上喝茶，也不要立刻吃酸涩水果，因为海带自身含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍身体内铁的吸收。
2，得了甲亢的人群不可食海带，毕竟海带里碘的存量太过，避免病情恶化
3，孕妇不能多食海带，这是由于海带中碘可随血液循环进入胎儿体内，诱使甲状腺能力异化
4，泡海带时间长短控制好不宜过长，吃海带前应用水先漂洗，但是时间不宜过长，一般浸泡6小时左右就可以了，泡的太长营养成分就溶解于水，就没什么营养了
6，沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样就可以防治摄取碘过量等病的出现，另外过量服食碘还会引发甲状腺癌症。
老潘讲养生
凉拌海带是一道开胃菜品，有助于脂肪的燃烧，是对女性极佳的美食
用料:海带丝、姜、蒜、盐、油、味精、生抽、陈醋、小米椒
步骤1
葱蒜小米椒1:1:1切碎备用
步骤2
海带在水里煮10分钟，捞出过凉水备用
步骤3
生抽、醋三勺，盐、味精、白糖
3/2勺放在碗中。
步骤4
把上面调好的
调料倒在海带里，姜蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带上面。
步骤5
搅拌均匀就可以了，我喜欢吃凉凉的，所有在冰箱冷藏了一个晚上端出来食用，味道更好哦
小卢爱美食
海带是一种常见的海产品，含有60多种营养成份，包括蛋白南，胡萝卜素，钙，铁，磷等。并含有人体所需的多种氨基酸，是一种美味而又高营养的食物。而对于海带的吃法，我觉得凉拌海带是非常不错的，下面也给大家分享一下做法，希望能帮到大家！
凉拌海带丝![]()
【主材】：水发海带200克，王香豆腐干 100克，水发海米25克；
【调料】：盐，白糖 ，味精各适量，酱油，香油，姜沫，香菜各适量；
【做法】：
将海带洗净，倒入沸水中焯水，捞出沥干 水份，上锅蒸熟，取出晾凉后切成丝，装盘待用；
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将五香豆腐干 洗净切成细丝，放入沸水中烫水1分钟，取出用凉开水过凉后沥干 水份，放在海带丝上，海米撒在豆腐干 丝上面；
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碗内放入酱油，盐，味精，姜沫，香油，白糖 ，调拌成汁，浇在海带盘内，加入香菜段，拌匀即可食用；
（如果喜欢吃辣，可以淋入适量的辣椒油）；
【彤悦妈妈的美味秘诀】：
海带烫水捞出后一定要沥干水分，否则拌出的海带会有很多水；
海带不要烫太久，否则口感会没有嚼劲；
※ 我是【彤悦妈妈的美食】，感谢大家的阅读！您的支持与鼓励是我分享美食的动力，每天分享原创美食美味，欢迎您的关注，点赞，转发和评论！如果您有不同的见解和建议，欢迎您在下面评论留言！
彤悦妈妈的美食
凉拌海带丝
凉拌海带丝，夏季小伙伴们的热爱，香辣开胃，方法简单易学，好吃又下饭😋。
食材准备：
海带丝200g，小米辣3到5个，小葱，姜，蒜，盐，生抽，陈醋，香油，白糖，鸡精。
制作过程：
1.小米辣切段，葱切段，姜蒜切末备用。
2.将买回的海带丝洗净后，锅中烧开水，放入锅中煮10分钟左右，捞出，过凉水，装盘备用。
3.碗中放入2勺生抽，1勺醋，1勺香油，半勺白糖，适量的鸡精，搅拌均匀。（可根据自己口味的轻重，自己控制哦！）
4.锅中烧油，待油温热后，将姜蒜末放入锅中炒香关火，放入小葱和小米辣，翻炒均匀。
5.将调好的调料和葱姜蒜小米辣，倒在海带丝上面，调拌均匀。就可以开吃啦！
香辣爽口，开胃又下饭的，凉拌海带丝就完成啦！
小锅日记
凉拌海带丝
海带是一种神奇的海中蔬菜，它质地肥美，口感脆韧，而且富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，被称为“肠道清道夫”。是一种热量非常低的食材，常吃还有助于减肥！
今天我们就做一道芝麻凉拌海带丝！凉丝丝的带着海带的清新气息和芝麻的香味，再有点蒜蓉和红辣椒的辣味，丰满的味道弥漫在嘴巴里，又香又过瘾！
食材: 海带300g、小红尖椒一根、大蒜2瓣、熟白芝麻20g、麻椒粒4-5粒、盐一勺、蚝油一勺、豆油一勺
步骤做法如下:
1、准备好所有食材。
2、海带无需洗，直接放入锅中煮10分钟，然后浸泡10分钟左右。把海盐洗掉洗干净。
3、捞出变软的海带，切成细丝。越细越好。然后把大蒜剁成蒜蓉，把红辣椒切成细丝备用。
4、用碟子依次放上海带丝，红辣椒丝、蒜蓉和熟白芝麻，放在一边备用。
5、锅内放一勺豆油，放入麻椒粒煸炒出香味，20秒后把麻椒粒捞出丢弃。
6、把煸炒好的花椒油趁热浇到海带丝上，香气扑鼻。
7、放入一勺盐，一勺蚝油，把所有的食材搅拌均匀就可以上桌啦！
小丫爱美食
大家都知道，常吃海带有很多好处。可以降压，降脂，抗辐射等。所以凉拌海带丝还是值得做的。既好吃又营养，凉拌海带很好做，因为它很容易入味。
用料:海带丝，蒜末，香油，麻油，辣椒油，醋，盐，生抽，香菜，芝麻。
第一种，芝麻海带
‖海带最好是买来干海带自己煮，这样吃起来放心。干海带泡发好，多冲洗几遍，洗去泥沙，然后煮的时候滴入几滴醋，海带就很容易酥烂了。
‖煮好的海带切成细丝，然后用凉水投两遍去除腥味。海带会有一些黏液，这样会更清新一些，口感也会更好。（海带的黏液是可以降血压的，想利用药用价值就不用冲洗太干净。
‖依次把蒜末，香油，醋，芝麻等调料，放入一个碗里，做成调味汁，然后加入海带丝里。蒜末多放一点好吃，还有香菜都比较赠鲜提味。但也要根据自己的口味，不喜欢就少放点。不喜欢辣的就不放或者少放。调料供大家参考，可以随意增减哈！不过调料都放进去，味道更好一些！
‖把所有的调料都拌匀就好了，蒜香浓郁，味道鲜美，也是一道不错的下饭菜呢！记得少加一点盐，因为海带本身会有一点咸味。
第二种方法:可以加入一些干豆腐丝，香葱丝，胡萝卜丝等，可以先把干豆腐丝胡萝卜丝简单焯一下水，然后晾凉再和海带丝一起拌匀，一样再加入这些调料，这种拌法也好吃，大家变换着做吧！
感恩遇见，希望能帮到你!
分享美好666
做为中国海带主产区的大连银，回答这个问题在合适不过了。
海带是我们餐桌上的常见菜，凉拌海带丝也是一道大众的明星家常菜。
海带的含碘量特别高，经常食用可以治疗甲状腺疾病，而且有润肠通便的功效。做出好吃的凉拌海带丝也就分二步:
第一，挑选，清理海带
- 做为凉拌的海带丝，要选择肉厚的海带叶片，不能用海带的根部。
- 海带选择好以后，用刀切的越细越好。现在市面上有很多售卖现成海带丝的，选购的时候用手指掐一下，能一掐就断的海带丝，说明很烂可以选用。
- 如果用新鲜的海带，必须入锅不沾淡水蒸至酥烂。新鲜海带沾淡水后，不易蒸烂。所以海带要先蒸烂后清洗。
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第二，调味
- 爽口的海带丝在调制过程中，离不开大蒜，醋，白糖，辣椒，一品鲜酱油。
- 把大蒜剁成蒜末，加两勺白醋半勺白糖，一品鲜酱油适量，盐，鸡精。在一个碗里调开，使各种调料充分溶解。
- 把调好的料汁浇在海带上，撒上熟芝麻，摆上干辣椒皮或小米辣。
- 烧热油淋在海带丝上，取一个大的盘子盖在海带丝上，让热油激发的香味在海带丝里憋一会。
大蒜有杀菌消炎去腥增香的功效，拌制海产品可以多加一些。喜欢姜的辛辣味，也可添加部分姜末。
海带丝本身滋味比较寡淡，添加芝麻可以增加香味，而且每个海带丝上都沾上小小的芝麻，增加颜值促进食欲。
热油激发这一步是这道菜的灵魂，可以把蒜香，辣椒香一下激发出来。记得油温一定要高，冒烟最好!趁热淋上。
爽口开胃小菜凉拌海带丝，脾胃寒凉的人要减少食用，因为海带丝不易消化。再一个啤酒🍺时也应酌量食用，因为吃多了胀肚。
73神牛
夏天到了，凉拌海带丝也是家里非常普通的一道家常凉菜，海带含有蛋白质，维生素，矿物质和碳水化合物。其中碘元素的含量十分丰富，可以预防发生缺碘性疾病的发生。
但是海带丝如果处理不好的话，拌出来的海带丝会有一种海腥味，这样就不好吃了，拌海带丝一定要选新鲜的，最好是当年的鲜海带。
首先把买回来的鲜海带先用开水煮一下，把海带煮熟了，切成丝，洗干净了，再放入清水中浸泡半小时，闻一下，没有海腥味以后，捞出来，把水控干水分备用，取一个干净的盆，里面放入蒜末，蒜末可以多放些，先炸的辣椒油，一点盐，美极鲜酱油，香油，注意，一定要放白糖和白醋，喜欢酸甜口味的可以多放点白糖，如果第一次拌海带丝，调料可以先少放一点，不要一次放太多了，慢慢的一点一点的调出自己喜欢的味道，然后把控干水分的海带丝倒进去，用筷子搅拌均匀，就可以吃上美美的凉拌海带丝了，这个一定是夏天必备的凉菜。拌凉菜最主要的糖醋的比例一定要调好，这个是非常重要的步骤。喜欢吃辣的也可以放小米辣。
我是魅力瑶瑶，希望我的回答能帮助到您
