艾華戀萌
海带的营养很丰富，它含有蛋白质、钙、糖、铁、维生素、膳食纤维等多种对人体有益的营养成分，热量低，有着降血压和降血脂以及提高人体免疫力的功效，做法也有很多，说到海带，总会想到的菜就是凉拌海带丝，和海带排骨汤，但海带炒着吃也是不错的，比如海带丝炒豆芽，两种食材的口感都很爽脆，咬起来咯吱咯吱的，还有海带丝炒肉末也不错，它们的做法不算困难，大家动手尝试制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下这两种菜品的做法，希望对您有所帮助
【海带丝炒豆芽】
葱切葱花，海带丝和豆芽清洗干净，海带丝切段备用
锅中倒水，倒入一点料酒，水开后放入海带丝焯一下，焯一分钟左右捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入豆芽，开大火将豆芽炒至断生后放入海带丝，倒入生抽，放入食盐和鸡精调味，继续翻炒片刻，将食材炒熟炒匀后即可关火盛出摆盘
【海带丝炒肉末】
大蒜切碎，香菜切段，葱切葱花，生姜切末，猪肉切成肉末放入碗中，碗中放入食盐、十三香、淀粉、少许香油，搅拌均匀腌制十分钟，海带同样焯一分钟左右捞出备用
起锅烧油，油热后放入葱花和生姜大蒜末煸炒出香味，炒出香味后，放入腌制好的肉末，倒入料酒、生抽、米醋，大火将肉末炒至发白后，放入海带丝，将肉末炒熟后，放入食盐和味精调味，放入香菜段，翻炒均匀后即可出锅
好吃的海带丝炒肉末就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
海带烧大虾最好吃，鲜上加鲜，补足铁和钙。一荤一素，都是海货，鲜上加鲜，据说最早的味精就是海带中提取的。每年的初秋都会在朋友那里预定些干海带，8月底开始收割，再晾晒，现在吃正好，最肥厚胶原蛋白含量最高。我都是拆开一袋，泡发煮熟一大锅后，分成小卷打包冷冻保存，这样就能随时用一阵子了。其实每年的初秋，超市里也有鲜海带卖的，将上面的盐分洗掉后直接炖排骨或炖虾，那滋味，更鲜美。
海带的优点太多，搜一搜便知，虽是最亲民的海底蔬菜，但营养价值却不是一般的广泛。降血脂血糖、抗辐射、健脑益智、人体清道夫等等。专家还说最护发的是海带，经常食用能补充身体的碘和钾元素，对头发的生长滋润亮泽都有特殊功效。海带的含钙含铁量，都高出其它蔬菜的几倍、几十倍，对人体的吸收率也非常高，很适合儿童、妇女和老年人食用。但是，甲亢和孕、哺乳期的人不可吃，碘含量太高。
【海带烧大虾】
材料：海带300克，大虾300克。
调味料：花椒1小勺，葱1段，姜4片，生抽5勺，料酒3勺，白糖2勺，米醋1小勺，盐5克。
做法：海带提前拿出自然解冻。
大虾洗净剪去虾须，虾背上第二节处挑出虾线，海带切方片，葱切小段，姜切片。
锅中油热后，放入花椒和葱姜，小火炒出香味。
然后放入海带，稍翻炒后加水加调味料，盖上盖子焖煮4分钟。海带本来就是熟的，所以不要煮时间太长，出出味道在汤里即可。
把大虾放进去拌匀，加盖焖煮4分钟，至大虾熟，鲜美都融入汤汁里即可。煮3-5分钟，是大虾口感最脆嫩的时间，所以不要煮时间太长，以防虾肉老柴。
小贴士：
干海带上有一层白霜，一泡水就看不到了，不要刮掉，那是甘露醇，天然的抗生素还具利尿消除水肿的功效。
虎妈尚菜
海带做菜一般多为凉拌或者炖菜，如凉拌海带、海带炖排骨、海带豆腐汤，海带炒着吃可以配合瘦肉，它可以减少脂肪体内堆积，清炒海带或者海带炒鸡蛋的味道也不错，对于喜欢吃海带的朋友来说，海带的吃法根据个人喜爱而定，而有人可能并不喜欢海带的味道，估计怎么做也很难觉得好吃吧，个人比较喜欢下火锅吃。
海带的营养价值及好处：
海带被很多人推崇为“血液净化剂”，因为海带中富含褐藻酸，可以结合血液中的重金属等有害物质，临床应用于治疗重金属中毒。除了海带，海木耳、紫菜、螺旋藻等海藻类食物都会一定的吸附重金属的能力。经常接触有害物质、放射性物质的人可以多吃些海带等海藻类食物。
海带的胶质成分属于可溶性膳食纤维，对于缓解便秘，软化便便，促进肠道蠕动，排出肠道毒素物质有促进作用。同时天气干燥、皮肤发干或身体燥热时，也可以吃些海带来缓解症状。
海带中还有一种叫硫酸多糖的物质，它可以与血液中的胆固醇结合，避免过多的胆固醇或脂蛋白沉淀在血管壁从而导致血脂异常或动脉粥样硬化等情况，所以海带对于预防和缓解高血脂、心脑血管疾病等有益。
海带中富含碘元素是众所周知的，碘元素是维持甲状腺功能的重要元素之一，对于因缺碘引发的甲状腺相关疾病的朋友，海带是补碘的优选对象。海带的钙含量也很高，干海带更甚，吃海带也是补钙的选择之一。
总体来说，海带可以作为补充钙、碘、可溶性膳食纤维等的优选，其他营养素如蛋白质、铁、维生素等含量并不是很突出，但并不影响海带对于我们身体的好处。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
被写作耽误的营养师
海带一般用来凉拌或煲汤，如果一定要炒，也要先将海带先作处理，处理方法和凉拌的方法是一样的（下面会分享），而且要急火快炒，以达到爽口利齿的效果。
海带含有丰富的碘，钙，铁，胡萝卜素及大量的纤维素，褐藻胶等，具有软坚化痰，清热利尿的功效。常食海带可使血中胆固醇含量降低，对血管硬化，冠心病，高血压有一定的预防和辅助疗效。海带还含有甘露醇，对治疗急性肾功能衰竭，脑水肿，急性青光眼有效。
推荐【凉拌海带】！
【用料】:干海带（或新鲜海带）100克，红辣椒，姜，大蒜，香菜，盐，醋，香油各适量。
【做法】:
第一步【泡发海带】:方法有三种，
（1），海带含有较高的有毒元素——砷，因此，烹制前先用清水漂洗，然后浸泡12～24小时，并要勤换水，这样就可以放心的制作美味了。
（2），用淘米水水泡发海带，既易发易洗，招烧煮时也易酥软，也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮的时间也不宜过长。
（3），把干海带隔水蒸半小时左右，然后用清水泡一夜，这样可使海带又脆又嫩。
第二步【处理海带】:
将海带切丝备用，锅中加清水（水以能没过海带为宜），烧开后放入海带，煮五分钟，马上捞出，沥干水分装盘中。
第三步【制作调料】:
姜洗净切丝；大蒜去皮，洗净，切末；红辣椒、香菜洗净切碎；取一碗，将姜丝，蒜末，红辣椒，香菜，盐，醋，香油充分拌匀，倒入装有海带的盘里，再次充分搅匀即可！
【食用宜忌】:
【宜】1，海带中含有大量碘，碘是人体中所必需的一种微量元素，是合成甲状腺的重要成分之一。2，对脱发和甲状腺肿大患者有疗效，还可以预防成年人由于碘缺乏造成的智力低下和痴呆症。3，常吃海带可以及时补充身体所需的碘，放止甲状腺肿大病症的发生，海带还是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收。
【忌】1，吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，否则会阻碍铁的吸收。2，患有甲亢的病人不要吃海带，应海带中碘的含量较丰富，会加重病情。3，孕妇和乳母也不要多吃海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
琳娜家常美食
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海带炒什么好吃？吃海带可以补充哪些营养？我来回答这个问题，吃海带补钙，那是必须的。
海带的营养价值：海带与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
制作海带红烧肉海带最常见的吃法就是凉拌，毕竟是一种海藻，制作热菜的做法并不常见，不过炖红烧肉还是很普遍的。
红烧肉的做法就不再这里普及了，制作海带红烧肉的话，先把红烧肉加工到大火烧开，转小火焖烧20分钟的时间点。
干海带泡发，然后切成条或者块，都可以，根据你的喜爱。
把切好的海带煸炒一下，放入到煮了20分钟的红烧肉锅中，一起再炖煮20分钟，就可以大火收汁出锅了。
红烧肉的香味沁入到海带里面，海带经过炖煮，有那种肥肥的口感，就好像是在吃肉，吃起来非常过瘾。
这种补了大量钙质还能让爱吃肉的人大口吃肉的菜肴，才是“食肉动物”的最爱。
海带红烧肉就分享到这里，希望你会喜欢。
