我们中国有很多食物是从古至今流传下来的，在我们国家拥有很长的历史，也成为了我们中国的代表性食物，其中饺子就是这样一种食物，饺子甚至于成为了我们国家的一种代名词。饺子在我们的年夜饭中占有着很重要的地位，春节时吃饺子意味着着大吉大利；吃到红糖意味着来年日子更加甜美；吃到花生意味着健康长寿；吃到枣和栗子意味着早生贵子；吃到硬币意味着财源不断；饺子的形状类似元宝，所以包饺子意味着包住福运，因此饺子是一种吉祥美好的象征。饺子的灵魂是饺子馅，只有饺子馅调制美味了才能保证饺子的美味，有一种调味品是万万不能加在饺子馅中的，你知道是什么吗？
饺子最重要的特点就是皮薄馅嫩、味道鲜美、形状独特。制作饺子皮所需要面团的软硬程度是需要经过长时间的时间锻炼才能掌握的；而饺子馅的调制却是可以很快掌握的。水饺是一种可以包容万物的食物，它里面的馅料可以是多样的，每个人喜欢的饺子馅也是不同的，不知道你们都喜欢吃什么口味的，你们知道如何才能让饺子馅调制的更加美味吗？如果不知道，一定要记住不要放它哦！
很多人在调制饺子馅的时候不知道放什么调味品，所以只放一些简单的油、盐、酱油；有些人不知道放什么调味品，所以将厨房里自己觉得可以的调味品都放一些，结果导致味道很奇怪，味道不香，甚至有时候会很难吃。大家在调制饺子馅的时候一定不要放的调味品就是五香粉。
五香粉里的基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽，根据不同的口味里面的材料也会有一些改变，通常时候我们都是在炖菜的时候加入一些可以提味，但是调饺子馅的时候一定不要放，尤其是素馅。
五香粉中必不可少的材料就是八角和花椒，这两种调味品并不适用于所有的食物；如果你是调制肉馅可以适当的放入一些，这样可以起到提味的作用，肉也可以适当的中和五香味的味道；如果你准备的是素馅，千万千万不要加入五香粉，因为五香粉会将蔬菜的味道遮住，只留下五香粉的味道，这样会严重破坏馅料的新鲜度与鲜美，最后导致水饺吃起来一点儿都不香！所以说，如果你想调制出美味的饺子馅却并不清楚什么食材放什么调味品，只要记住不放五香粉即可！
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