魔力俠曹操
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川菜整個菜系以成都、重慶兩個地方的菜餚為代表，還包括了樂山、江津、自貢等地的地方菜。風味獨特，口味多樣，在中國菜中享有很高的聲譽。菜餚常用的原料廣泛，但是水產較少。川菜的特點，我個人認為最大的特點是十分注重調味，調味多樣而且善於用辣椒、花椒等。
魯菜是以膠東和濟南為代表的地方菜演變而來的，還有孔府菜。總的來講，現在魯菜也是名菜薈萃，享譽世界烹壇。烤大蝦、燒海參、糖醋黃河鯉魚、油爆雙脆、奶湯蒲菜、清湯什錦。九轉大腸、八仙果鬧羅漢更是魯菜翹楚。
所以，我個人認為，不要過分的推崇哪個菜系，特意拔高哪個菜系。一方水土養一方人，存在即合理，川菜、魯菜、等等，都是中國燦爛歷史地域文化在飲食的體現，都應齊頭並進，發揚光大。您說呢？
五毛錢覓食
魯菜主要以鹹鮮為主，海鮮類的菜佔有很大比例，大多數菜原汁原味。而且比較注重火侯，精於制湯。在正規宴席上，魯菜能體現出很大氣的一面。這一方面也說明山東人，樸實豪爽的性格。
以前很多御廚都是山東人。
川菜的特點以麻辣為主，大多數菜會用到辣椒、麻椒、胡椒，口味相當豐富。在中國的飲食文化中，佔有重要的地位。其中的魚香肉絲和麻婆豆腐等，深受全國各地人民的喜愛。
在國外的中餐館，外國人點單率排第一的中國菜，就是魚香肉絲。
我是山東人，但是我還是喜歡吃川菜，比如，麻婆豆腐就是我最 喜歡吃的菜。這可能跟我平時喜歡吃辣有關。
希望魯菜與川菜能得到越來越多人的喜歡與認可，同時也希望魯菜和川菜能夠早日走進全球各個國家老百姓的餐桌上。
青島美食領域創作者
你的這個提問應該是一個普遍的問題，這個我不能回答你，非不為也，實不能也，更不願抄襲百度或其他文章以求完成任務！我是湘人，食之湘菜，湘菜和川菜有相似之處，皆以辣且味大著名，還有一個很大的特點，就是很多菜均以火鍋形式呈現出來！像雞鴨魚肉或海鮮均可做成火鍋樣，做火鍋有先做火鍋底料的，後將各種食料用刀切好裝盤，吃時放入湯料中煮熟即可，也有把食材先在鍋裡炸煎煮後再加入調料，再裝在缽子裡，吃時用小火爐燉著吃，總之，吃這一行當很難一下子說明白！這是一個很龐大的話題！
虎蛇與龍雞
我用最簡單的一句話回答，全中國13億多人有多少吃辣椒的，麻辣的，油大的，我看也就三分之一，我不說你可能也就知道答案了。
黑土地59015105914
魯菜是高檔菜，川菜是平民菜，不一樣的
手機用戶62837198858
一個下飯，相對較簡單。三個月畢業。一個難度大，三年出師。
弓長龍天ABC
都很歡迎，受全國人的喜愛
沃業嶸
魯菜是官家菜，用料講究，手法繁雜。川菜是百姓菜。材料簡單，大味大料百姓喜歡。
孤獨的鷹2
魯菜食材名貴難找，烹飪複雜考究，製作成本很高，所以很難推廣，川菜以大眾食材為主，妙在就地取材，食材以新鮮為基礎，成本相對低廉，∴很受大眾喜歡，比如回鍋肉十五元就一大盤，魚香肉絲一大盤只要十八，加一個素菜湯，回個年輕人就是夠了。
宛平36405056
你問這個問題前能不能先想想:醋和醬油哪個好吃？米和麵哪個好吃？糖和鹽哪個好吃？冷和熱哪個好受？白天黑夜哪個舒服？
