大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
家常菜肴之晚餐系列，健康好吃，简单好做，家人都爱吃。
小炒蟹味菇
材料：蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽
做法：1、蟹味菇去蒂洗净，入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用；
2、青红辣椒洗净切块；姜切末；蒜切片；
3、热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右；
4、放入青红椒块翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。
凉拌麻辣猪耳朵
材料：猪耳朵、香葱、干辣椒、花椒、油、精盐、鸡精
做法：1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉把猪耳朵切成丝，加入盐、鸡精拌匀，放入盘内；
2、香葱洗净切丝;干辣椒切碎；
3、把油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可。
金针菇拌荷兰豆
材料：荷兰豆、金针菇、红椒、生姜、盐、油、酱油 、香油、蚝油
做法：1、荷兰豆洗净去筋切丝；金针菇切去根部洗净，红椒切丝，生姜切丝；
2、金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；荷兰豆丝焯烫，捞出沥干；
3、油锅把姜丝炒香后，加入酱油、盐、蚝油调匀后关火；
4、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀，滴几滴香油就可以了。
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