青椒別再炒著吃了，教你青椒釀肉的家常做法，色香味俱全
大家好，我是美食原創作者阿雅小廚，一到夏天吃飯就沒什麼胃口，全家都是越熱越不愛吃飯了，今天一大早逛菜市場，看到尖椒（青椒）很便宜，賣菜的大伯說這個青椒稍微有點辣味，炒菜吃正合適，我本身就比較愛吃辣，對辣椒真是沒有抵抗力，買了一大袋子回來，想著回來給全家做青椒釀肉。
夏天青椒是最常見也是比較便宜的蔬菜，因為又辣又爽脆開胃非常的受歡迎，以前我做的青椒釀肉感覺有點幹，吃著不過癮，今天我特意調了一點芡汁，澆在青椒上面別提多好吃了，每吃一口青椒都能吃到濃濃的醬汁，還有青椒中裹著的肉，而且青椒中帶有微微的辣，真是一口一口停不下來的節奏，夏天沒胃口來上這麼一盤青椒釀肉真是美呆了。今天就和大家介紹這道改良版的青椒釀肉的家常做法，製作方法非常簡單，我們一起來看吧。
【家常青椒釀肉】
【所需食材】青椒，肉餡，蔥，蒜，生抽，老抽，鹽，黃豆醬
【製作步驟】
1.青椒清洗乾淨，把青椒帝和種子去掉，在青椒的一側劃開一道口子，方便把肉餡塞進去。
2.肉餡中加入蔥花，姜碎，生抽，老抽，鹽，順著一個方向攪拌上勁。
3.把肉餡從青椒劃開的口子塞進去，把肉餡塞得緊實一些。
4.平底鍋刷一層油，把青椒放進去煎，中途記得要多翻幾次面，讓青椒煎到虎皮色。
5.我們調一碗醬汁碗中加入生抽，黃豆醬，清水，攪拌均勻就可以了。
6.青椒煎好後，加入調好的醬汁，蓋上蓋子，小火慢煮，煎到水分即將收幹，這時候青椒和肉餡都已經熟透了。
7.青椒煮熟之後撈出裝盤，調一點澱粉水加到剩餘的料汁中，大火燒開攪拌至濃稠。
8.把鍋中的料汁澆到青椒上面就可以開動啦，看著這盤青椒釀肉是不是很有食慾，裹著醬汁會好吃很多倍，配上一碗米飯真是好吃到爆了，我家寶貝不吃辣，這盤青椒釀肉被我和老公吃到湯汁都不剩，強烈給大家推薦這道菜，一定要試一試，不僅製作簡單，外觀上看著也有食慾，真是色香味俱全啊。
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