青椒土豆絲是最經濟實惠也是最受歡迎的下飯菜之一，我自己很愛吃，所以也經常做，做起來還是挺簡單的。一個土豆，一個青椒，掌握這個步驟，你也能做出色香味美的土豆絲！趕快試試吧
用料
土豆（大）1個
青椒（中）1個
幹辣椒3顆
蒜4瓣
油、鹽適量
青椒土豆絲『超簡單』的做法
青椒洗淨切絲，幹辣椒切小段，蒜瓣切片備用
土豆洗淨削皮切絲（我這切得還是有點粗），然後在水裡泡十分鐘左右去除表面澱粉
鍋內倒入適量食用油，加入幹辣椒，蒜瓣爆香，倒入土豆絲用大火翻炒，加入適量鹽繼續炒
等到土豆絲變色，放入青椒，繼續不停翻炒
待到土豆絲變軟就可以裝盤了，看著是不是很有食慾？
小貼士
1、切土豆絲需要耐心，切得越細越容易熟也越入味；
2、土豆絲切好後一定要浸泡一會兒，這樣炒出來的土豆絲更脆，口感更好；
3、炒的過程中如果太乾容易造成粘鍋，可以加少量水，但是不能太多；
4、如果喜歡吃酸辣土豆絲，可以在出鍋前放適量醋翻炒一下出鍋。
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