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肥腸怎麼不能吃啦？肥腸好吃的要命！獨特的味道和讓人慾罷不能的口感，雖然熱量高，可是這股魅力怎麼也抵不住啊。/<font>
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腸頭肥油厚膩，則蒸後潷油，做炸扳指，韌勁層層寸斷僅留一絲絲間雜其中，餘味盡收糖醋汁，生菜包裹入口，味美異常。/<font>
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肥腸做菜具有鮮香厚重，質感香醇的特點，可用燒、燴、滷、炸等製作方式，常見的肥腸菜品有青椒肥腸、紅燒肥腸、溜肥腸、麻辣肥腸、水煮肥腸、乾煸肥腸、滷肥腸等，另外肥腸面也是很有名的。/<font>
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肥腸鍋：腸段提前醅制從中剖開刮出肥油，適當醃作一下，切做手指長短的腸段。蔥薑蒜大塊料去腥羶騷味，只提腸中極香配以湘味剁椒成鍋。肥腸鍋微辣鮮香，鍋色誘人。口感舒化韌脆，絲毫不“矯揉造作”，實為品中佳味。愛不釋手，一段不留。/<font>
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