超級好吃的青椒
這些做法你試過嗎？
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1豆豉青椒
/ 食材 /
青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺
生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
/ 步驟 /
1、準備原料（表椒，蒜子，豆豉）
2、青椒用刀拍扁
3、把蒜子與豆豉剁成茸備用
4、熱鍋熱油，下青椒煎制
5、兩面都煎出虎皮紋為宜
6、然後加入少量的鹽，糖調味
7、再來點生抽提提鮮
8、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香
9、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~
2煎釀辣椒
/ 食材 /
肥瘦豬肉500g、辣椒、小蔥、蒜
鹽、糖半茶匙、玉米澱粉
醬油、老抽、料酒、魚露
雞精、食用油、胡椒粉
/ 步驟 /
1、準備所需材料
2、將豬肉洗淨剁成肉沫
3、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥
4、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉
5、將調料和肉沫攪拌均勻
6、辣椒洗淨，去淨內部的籽
7、用手掰開辣椒釀入肉餡
8、把辣椒填滿肉餡
9、依次釀好
10、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下
11、煎至金黃色後反面，煎至熟透
12、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻
13、倒入調好的醬油澱粉勾茨
14、把茨汁煮開即可
15、辣椒裝盤，淋上茨汁
3糖醋青椒
/ 食材 /
青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個
油、鹽、生抽、白醋、白糖
/ 步驟 /
1、青椒洗淨用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用
2、炒鍋燒乾，到入青椒，皮朝下
3、待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的
4、煸好的青椒剷起備用
5、蒜頭拍碎，小米椒對半剖開
6、坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開
8、倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可
4豉香擂辣椒
/ 食材 /
鮮辣椒200g、油、鹽、豆豉
生薑、大蒜、小蔥
/ 步驟 /
1、辣椒洗淨去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片
2、鍋裡油熱後，放入薑絲、大蒜片，豆豉超香
3、倒入辣椒段，小火炒制
4、調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可
5、把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡，用木棍搗成泥（乾淨的小碗，擀麵杖即可）
6、等辣椒成泥即可。
7)把辣椒泥盛到盤子裡，灑上蔥末即可
5肉末燒辣椒
/ 食材 /
青椒400g、豬肉150g
油適量、鹽適量、白砂糖1勺
生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
/ 步驟 /
1、準備原料
2、用刀把青椒拍扁
3、豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽上味備用
4、熱鍋熱油，把醃漬過的肉末放入鍋內煸香
5、然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然後盛出備用6、鍋內還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調味
7、最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍
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