昨天我愛美的媽媽給我安利了一道低脂早餐餅，說是不用加麵粉，低碳水，非常適合減肥期的人吃。這怎麼可能呢？什麼早餐餅，還能不加麵粉，能定型嗎？沒想到第二天就被啪啪的打臉了，看見做好的早餐餅，眼前一亮啊！沒見過，也不知道叫什麼名字的食物，看起來色澤燦黃，又軟又香！不假思索，趕緊夾了一塊，嚼了幾下，哇！太好吃了吧，香的眼淚都快掉下來！
據我媽的介紹是：是用青椒和雞蛋攤的軟餅，捲起來後，再用刀切成一塊一塊，蛋香十足，營養美味，主要是健康低脂，很適合減肥期的美眉們哦~
既然這麼好吃的美食，食材又簡單，幾分鐘就能做好，沒理由不分享給小夥伴們，大家隨我看看唄~
無面雞蛋攤餅
1、準備青椒，先洗乾淨，把籽剝掉，將青椒切成絲，再剁碎了。
2、碗裡打入四個雞蛋，加適量調料（十三香、鹽），然後打散了，攪拌均勻。
3、電餅鐺（也可以用煎鍋，我們家用的是電餅鐺）預熱，倒點油，用刷子抹勻，加入青椒碎煎一下，均勻鋪在鍋底。
4、用漏勺將雞蛋液均勻的淋在青椒碎上（關鍵的一步，漏勺比較容易淋得均勻一點，根據自己的手藝情況）。
5、待到雞蛋液凝固後，翻面再煎一下，煎好後，用手將雞蛋餅捲起來，用刀切成一段一段的（可以擺成任何你愛的形狀），放入盤中，即可享用。
這樣簡單又方便的新式無麵粉雞蛋攤餅就做好了，是不是很像厚蛋燒呢？可以當作最好的營養早餐食用，最多五分鐘就做好，有什麼理由不收藏呢？這樣的攤餅你們喜歡嗎？趕緊做起來吧！
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