说到薯条，很多人肯定最先想到的就是快餐店里卖的薯条，甚至小编身边的朋友也是非常喜欢去店里买薯条吃的。可是这些快餐食品，小编总是觉得自己在家制作的才能放心食用。有些小伙伴跟我说，自己在家里制作薯条的时候用尽了办法，可是还是软趴趴的，不用担心，贴心的小编这就给大家解决难题。炸薯条时有人浸泡，有人裹淀粉，其实都不对，教你一招让薯条酥脆！这个办法就是先把土豆条焯水，然后快速冷却，把水分沥干之后放进冰箱里冰一段时间之后再拿出来油炸，这样做出来的薯条就是金黄酥脆的啦！

炸薯条

By Amor

配料：

土豆 两个、精盐 小半茶匙、番茄酱 适量

烹饪步骤：

1.马铃薯去皮，切条（约手指大小），切勿太细，不然炸的时候容易太干和炸焦了。

2.烧开水，把马铃薯条放进去煮约三分钟。

3.捞起沥干水份，放凉。

4.放适量花生油烧开，（油开始冒小泡泡的时候）放一点点盐，可防粘锅，接着放入马铃薯条下去炸，（切勿一次放太多，先放一些下去炸一会，再接着放，炸的时候可用筷子轻轻翻搅一下薯条，以防粘在一块）油烧的特别开的时候，可调小火心慢慢炸。

5.炸至金黄。

6.捞起来，装碟子，均匀的撒上少许盐，配上番茄酱，完成啦。

烹饪小贴士：

1、马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。

2、据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

3、马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。

4、此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

大家喜欢吃薯条吗？

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