你真的會蒸雞蛋嗎？這樣蒸出來的雞蛋，鹹鮮適口，鮮嫩滑爽！
雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種食材，雞蛋的製作方式也有很多，每種不同的烹飪方法做出來的，口味是不一樣的。但不管怎樣，它都是非常美味，非常營養的一種美食。如果小編提出一個問題，你們烹飪雞蛋的方法有哪些呢？相信各位會說，炒雞蛋，煎雞蛋，水煮蛋等等吧。其實小編認為，雞蛋最有營養的吃法還是蒸雞蛋。通過高溫蒸汽將雞蛋蒸熟的話，有著不一樣的Q彈感覺，如果這時再配上醬汁或者是其他配料，更是鹹鮮適口，鮮嫩滑爽。
相信很多人小時候都是非常喜歡吃蒸雞蛋這種食物的。它製作起來非常容易，基本上只要是會點廚藝的人都會製作，但只是說蒸出來的雞蛋有的好吃，有的不好吃，那麼怎樣蒸出來的雞蛋很嫩，而且很好吃呢？其實方法也是非常簡單的，那麼今天小編就給大家分享一下。怎樣才能做出鮮嫩爽滑的蒸雞蛋吧。
用料準備
美食名稱：蒸雞蛋
主料：雞蛋 三個，肉末 20克。
配料：香蔥適量，食用油，食用鹽，生抽，老抽適量。
製作蒸雞蛋的步驟
第一步：我們將雞蛋打入碗中，加入兩克食用鹽，然後再加入溫開水，並開始進行攪拌。攪拌均勻後的蛋液，用濾網過濾下。然後再把過濾好的雞蛋液放入碗中，用保鮮膜蓋住，在上面扎幾個小孔。
第二步：我們在蒸鍋中倒入適量的清水，將其用大火煮沸。等到水開後把裝有雞蛋液的碗，放入水中，繼續大火蒸十分鐘左右，這十分鐘裡，我們可以將香蔥洗淨，並切成蔥花。然後等到雞蛋蒸好後揭開保鮮膜。
第三步：起鍋燒油，用小火將鍋溫熱後，加入適量的食用油。等油燒至七成熱時，把肉末放入鍋中，迅速的潮散，炒至肉末變色的時候，放入五克生抽、三克老抽。然後把它們攪拌均勻後撈出。最後將炒好的肉末倒在蒸雞蛋上。最後出鍋前用適量的蔥花點綴即可。
小技巧
我們將雞蛋打入碗中，加入適量的溫水時，它的比例大概是一個雞蛋，1.5倍左右的水是最佳的狀態。
和雞蛋的水一定要是溫水或者是開水，這樣子蒸出來的雞蛋羹才更加細膩。
你喜歡吃蒸雞蛋嗎？趕緊跟著小編的步驟一起來做一下。做出來的雞蛋羹是肉眼可見的Q彈，非常好看，非常好吃。
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