海之风
在早些年，蜂农饲养的蜜蜂只有土蜂，那时候的养蜂人根本不会给蜜蜂喂白糖，蜂蜜产量不高，都是一年只割一次蜜，蜂蜜价格也比现在高，如今在农村的一些老蜂农，还保持着这种规律，每年在十月间左右才割一次蜜。
随着意蜂的引进，也使得养蜜蜂走向职业化，养殖蜜蜂的门槛低，越来越多的人进入养蜂行业，一些蜂场也渐渐成立，然而逐渐形成了竞争，假蜂蜜也随之出现，并非所有的假蜂蜜都出自养蜂人之手，还另有黑手。
假蜂蜜的来源
假蜂蜜的来源主要有两大渠道，第一个就是蜂蜜加工厂，前些年看电视报道浙江某地，一些黑作坊专门制造假蜂蜜，把大量的焦糖添加在少量的蜂蜜里，销往全国各地，最后进入各大超市，这也是超市的蜂蜜卖得很便宜原因。另一个是出自养蜂人的手，一些养蜂人在利益的驱使下，对蜂蜜做起了假，可谓是害人害己，来看看养蜂人怎样做假蜂蜜的。
养蜂人是如何给蜂蜜做假的
从养蜂手之手出来的假蜂蜜有两种方法，一种是蜜蜂在酿造蜂蜜的过程中，给蜜蜂饲喂大量的白糖水，加快蜜蜂储蜜的速度，两三天就能把蜜巢储满，封盖几天就取蜜了，假蜂蜜产量很高，所以卖得就便宜，让真正的纯蜂蜜难以卖出。第二种说是假蜂蜜？也不算是，但也不真，就是蜜蜂采集回来的水蜜，在蜜蜂还没酿造好，就被养蜂人取出来变卖，同样也是为了增加蜂蜜的产量，水蜜含有严重超标的水分，营养不全，口感不纯，不能长期存放，容易发生变质。
在如今养蜂业里，多数养蜂人都会给蜜蜂饲喂白糖水，但目的不一样，并不是为了制造假蜂蜜，为了蜂群能更好的发展，关键在于养蜂人是如何操作的，蜂虫虫就来分析一下养蜂人给蜜蜂饲喂糖水的几个原因。
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第一：在蜜蜂群里出现缺蜜的时候，自然界也无蜜可采，为了蜂群能够延续，养蜂人会用白糖水来替代蜂蜜饲喂蜜蜂，主要是为了节约成本。
第二：在繁蜂期的时候，养蜂人会给蜜蜂饲喂白糖水和花粉，目的很简单，在粮食充足的情况下，使蜜蜂繁殖更快一些，只有蜂群旺盛了，养蜂人的收获才丰富。
第三：当蜂群中蜜蜂出现懒惰的现象，蜂王也停止产卵，养蜂人就会用白糖水来奖饲蜜蜂，能够提起蜜蜂出勤采集的积极性，同时也能刺激到蜂王，让其继续产卵繁殖。
给蜜蜂饲喂白糖水，产出来的蜂蜜就是假蜂蜜吗
给蜜蜂饲喂白糖水，这是大多数养蜂人都在做的，只是目的不一样，有的是为做假蜂蜜，有的是为了蜂群发展，那么生产出来的蜂蜜都是假蜂蜜吗？其实还得看养蜂人是如何操作，多一个步骤而已，就能让蜂蜜里不含有白糖的成分。
无论是养意蜂还是中蜂，只要给蜜蜂饲喂过糖水，在流蜜期到来之际，都必须把蜜巢清理干净，其实方法很简单，意蜂的蜜巢更容易清理，蜜脾都是放在续箱里，把蜜脾上所以封盖割掉，放在摇蜜机里摇，就能把所有的参杂的蜂蜜去分离掉。中蜂的最好不要这样操作，对子脾有影响，蜂虫虫建议用刮蜜的方式清除。
总结：不是所有喂过白糖的蜜蜂，生产出来的都是假蜜，关键在于养蜂人的目的，假蜂蜜确实很泛滥，让人痛恨，尤其是经养蜂人之手出来的，不仅是害了同行，也害了自己，更害苦了消费者。
蜂虫虫
我父亲养了二十多年的土蜂子。他是这么说的。
中锋是传统的野生土蜂子，不吃白糖。多年前听蜂友说还有养蜂书籍上说蜜蜂可以喂白糖，后来喂过一年，过冬的时候。但是吃完容易生病，又买药喂了才好。所以这些年就知道中蜂不能喂糖的，野生的品种，不吃。
意蜂是外来品种，产量高，适合大规模养殖。
养蜂子冬天蜜源不足，为了保住性命，蜜蜂安全过冬，会给蜜蜂喂白糖。正经的蜂农是冬天喂白糖过冬，也不影响春夏秋季摇蜜。养蜂产量高，也没必要拿白糖制造假蜂蜜。最多是摇的水蜜，就是没成熟封盖就搅出来。水蜜价格低廉，但是与假蜂蜜是不同的概念。
假蜂蜜是工厂直接造假，央视有报道的。
大别山下祝氏土蜂蜜
对的，喂白糖就是能产出假的蜂蜜，由于市场上的黑心贩子太多了，你想买到真的蜂蜜难上加难，我喜欢吃蜂蜜，在大街上买了三次蜂蜜，结果拿回来一放，结晶了，发白，发硬，勺子都插不进去，我才知道又上当了，我就下定决心自己养，自己亲手割，还哪来的假蜂蜜？ 这不越养越多，目前有二十群，前段时间割了六群封盖的成熟蜜，一个亲戚看到我割蜂蜜，他一下要了十斤，120一斤，我的割的都是封盖的成熟蜜，他后来居然说我的蜜是假的，把蜜都还给我了，我很无奈，为什么真蜂蜜却被当成假蜜？真蜜假蜜你都分不清楚，看来以后你只能买到假蜜了，一起来看下我割土养蜂蜜。
壮乡启龙
关于给蜜蜂喂白糖的问题，从我二十年前业余养蜂的经历来看，我说说二十年前的经历。
二十多年前，我们企业正还在建设，住房非常紧缺。象我们这种不太受领导垂青的职工，根本分不到住房。在这种情况下，只有自己想办法解决。于是和几个朋友合伙，用木棒塔成架子，顶上铺上油毡子，墙壁用坑席围上，就成了简易的住房。
有一天，我突然想到离正规住房较远，来往的行人又少，不会影响他人，何不"废旧利用”！养上几桶蜜蜂既可以吃上蜂蜜，又打发了业余时间，这不就上心一举两得的好事吗？
于是说动就动。借着我还有点木工手艺，赶着做了几个蜂箱，又买来巢础，将巢础卡在巢框上，放在蜂箱里。记得大约是八月份吧，这个时间段里，正是山上的所谓野蜂(野生中蜂)向山下找巢的季节。我将蜂箱安妥后，第二天，一群很旺盛的中蜂就自然飞进我的蜂箱里。接着又买了几群，开始了我的创收生涯。
开始我将白糖用水蒸化后喂蜂，据说是补充饲料。蜜蜂吸食得很好。过了一段时间，野外的蜜源逐渐丰富，蜜蜂不再吸食喂的白糖了。再过一周后，蜂箱中间的巢匹周围全是封盖的蜂蜜，边匹全是蜜匹。我开始收获了。
秋末冬初，为了使蜜蜂不缺饲料，我又开始给蜜蜂喂白糖。喂了两天，我打开蜂箱一看，在一个巢匹一角，白糖居然还是白糖，蜜蜂根本不感兴趣。
由此，我总结出除非蜂巢缺饲料，属于救助饲喂的情况下，蜜蜂才会吸食人工喂的白糖，特别是在流蜜期，蜜蜂根本对白糖不感兴趣。也就是说人工喂的白糖是不能产出蜂蜜的。除非你将白糖直接化了冒充蜂蜜，那和喂白糖由蜜蜂再产出是乎是不可能的。不过科技发展到目前，市面上假货充斥市场屡见不鲜，倒是难以辫认。至于西蜂能不能饲喂白糖再产出蜂蜜，我没养过西蜂，便没有发言权。
高楼避愁
给蜜蜂喂白糖产出的蜂蜜到底是不是假蜜，这个问题也是这些年来争论比较大的问题，个人愚见，给蜂群喂养白砂糖，然后再摇出来售卖，过程也需要一段时间，在我们南方从喂到蜂群里到蜂蜜达到41度摇出来，一个标准的强壮蜂群至少也要一个周左右，而且需要每天晚上饲喂，一次一到两公斤糖浆喂一个周，白糖的价格是300左右一袋一百斤，正常情况下四五斤白糖蜜蜂可以酿造出一斤成熟蜜出来，这个账你们可以自己算，我相信除了自作聪明的人以外，没人愿意这样子去瞎折腾，很多人说晚上看到养蜂人喂糖浆第二天早上就摇出来卖，我就想问问，第二天摇出来的水蜜清成那样还会有人去买吗？键盘侠乱喷的时候还是动动脑子想想再喷吧。
那在哪个时候最容易买到白糖蜜呢，就是春繁结束油菜刚流蜜的时候，我们一般会把底糖摇出来，做为以后缺蜜的时候补喂蜜蜂的饲料糖，但是不排除有的人会把这批蜜当成油菜蜜卖出去，很多人买到的也许就是这种蜜，然后一个传一个最后就成了养蜂场卖的都是白糖蜜了。在这里我可以很肯定的告诉你们，流蜜期蜜蜂是不会去吃白糖水的，就跟饿了很久的人一样桌子上摆满了山珍海味，谁还会去吃树皮草根呢？市面上真正的假蜜不是白糖蜜，而是其他的工业糖浆，比如果脯糖浆之内的，白糖蜜至少经过了蜜蜂的加工酿造，双糖变成了单糖，这个是可以直接被人体吸收的，只是营养成分没有花蜜酿造成的蜂蜜营养价值那么高。
贵蜂源养蜂场
这个我来说说，以曾经养蜂人的角度来讲
不管是大批量养蜂，还是小批量养蜂，每年冬天养蜂人都会喂白糖。这个不是为了产蜂蜜掺假来喂的。原因如下：
第一、冬天气温低，喂白糖为保证蜜蜂顺利过冬。蜜蜂在蜂箱内温度达不到生存要求，必须有能量来源。而冬天不适合蜜蜂飞行采蜜，且冬天没有花给蜂蜜采。在蜂箱内放置经开水熬过的白糖让蜜蜂采集食用。
第二、蜜蜂是一个勤劳且不贪吃的天使，蜂蜜封盖后，蜂蜜在冬天就算在饿也不会咬开蜡盖，而没有封盖的地方就会被吃掉。所以适当喂白糖给蜜蜂补充过冬能量。
第三、最重要也是最主要的，如果喂白糖掺成假蜂蜜，产量肯定直接去采花蜜密封后的产量少。蜜蜂的特性是在附近有糖可吃时，不会飞太远去采蜜。所以有花开的季节，为防止蜜蜂变懒，养蜂人是不会在蜂箱里面或者外面喂白糖使蜂蜜减产的。这样喂白糖的后果会导致此箱蜂最终消失。
我曾经有过这样的担心，冬天喂的白糖，如果在春天开花采蜜前没有吃完储存在蜂脾内的白糖，在采蜜成熟后摇出来的蜂蜜是否就在无意识中掺杂了白糖了，这肯定要算假蜂蜜吧！
带着这样的想法我与现在一直养蜜蜂的四叔进行过讨论，并且就这种事进行了实验。在去年春天开花前，拿了二箱蜂脾放在摇蜜机里摇蜜，结果是没有摇出任何蜂蜜。以肉眼观察蜂脾上面也没有封盖的。
所以给蜜蜂喂白糖产出的蜂蜜就是假蜂蜜只是一种猜想。理论上不成立，养蜂人也不会这么做。真这么做了就是绝自己的可持续发展之路。
最后给喜欢喝蜜蜂的朋友一个小建议：蜜蜂最好选择生蜜，生蜜的营养物质保存最完美。
农村儒生
我养蜂快50年了，对这一行已非常了解。养蜂人只有在长期阴雨蜜蜂无法岀巢采集临近饿死的情况下，才不得已喂些白糖救命，不会去喂白糖产蜂蜜的。我养的是中蜂，只要有好天气外界总有零星花源，可保自给，有些缺蜜群可以调脾互通有无。喂白糖犹如人吃树皮草根，营养太差，影响蜜蜂体质，无法发展壮大。喂白糖蜜蜂要消耗自身的转化酶将双糖转化为单糖，几经折腾，要几斤白糖才能转化成一斤蜜，只有傻瓜养蜂者才去这样干。如果这样合算的话，谁还去走南闯北追花夺蜜？况且中蜂盗性强，一喂糖就全场互盗，打架斗殴，不可收拾，甚至垮场。所以说喂白糖产蜂蜜只是没养过蜂、不懂养蜂的人们的臆想。
聚宝蜂蜜
把喂过蔗糖的蜂蜜，定义为假蜂蜜，个人愚见，比较太牵强，包括用高温浓缩过的工业蜂蜜，称之为劣质蜂蜜更好一些吧！真正的假蜂蜜，我认为，只含少量蜂蜜成分，用麦芽糖，果脯糖浆勾兑的蜂蜜，定义为假蜂蜜更确切！
很多亲认为，很多蜂农会晚上喂蔗糖，所以即便是亲眼看着摇出来的蜜也有问题！其实喂蔗糖的现象的确是存在的，可是要分情况，一是冬季花少，繁殖小蜜蜂的时候，让蜜蜂生存。二是遇到连续阴雨，花少的时候也会喂少量蔗糖，让蜜蜂存活。三是在花期，有极少一部分养殖规模小，养蜂技术差，导致蜜蜂少的蜂农，会用蔗糖，但决不是喂蔗糖，而是用熬过的蔗糖水与蜂蜜搅拌，弄成实实在在的糖水“蜂蜜”！大家可以细想一下，在花期旺盛期，光是蜜蜂吃的，就绰绰有余了，如果再去喂蔗糖，这不是自己没事找事，多此一举吗？如果喂蔗糖，一斤蔗糖的批发价大概3块，一桶蜜蜂的食用量大概是3-4斤左右，算50桶蜜蜂，一天的成本就要接近600了，这样一来，也砸了自己的招牌！试问有几个蜂农愿意这么干呢？这不就是傻了吗？
如果您实在怕买到假蜂蜜，建议您去营业超过3年的散装蜂蜜店购买，或者去养殖规模在100桶以上的蜂农那购买！千万别买品牌蜂蜜，因为品牌蜂蜜，没有自己的养蜂场，他们的货源全部来自蜂农手中，全是浓缩和勾兑工业蜂蜜！或者只购买结晶蜂蜜，因为结晶蜂蜜，不管结晶颗粒是否粗大与细腻，入口一定即化，倘若嚼着费劲，那就一定是含有蔗糖了！另外，天然蜂蜜的醒酒效果也是立竿见影的，这也是最直接、最简单的方法了！
80后家族蜂农
蜜蜂喂白糖，这个话题比较敏感，也是消费者对我们养蜂人的误解。有的人会问：蜜蜂不是吃蜂蜜吗？为什么要给白糖它吃。蜂蜜又叫花蜜，是植物开花分泌出来。养蜂人给蜜蜂喂白糖一般都是在冬天，外界基本上没什么花，而且温度低，花流蜜也是需要温度的。因为有花的时候将蜂蜜取出，蜜蜂过冬就没有蜜可以吃了，没有能量来源，蜜蜂只有被饿死或者冻死。所以我们只能喂些白糖给它维持生命，好让它安全过冬，不然来年春天花开了，没有蜜蜂可采，我们也就没有收入。
冬天喂白糖的时候，我们养蜂人是不取蜜的，只有有花的时候才会取蜜。所以我们会跟着花期走，哪里有花将蜜蜂搬哪里去，花期结束会赶往下一个花期。喂白糖只是维持蜜蜂的生命，并不是是取蜜。一线蜂农所述，希望大家消除对我们蜂农的误解。
鄂人养蜂陈
这年头蜂蜜已经不再只是一种营养品了，更是日常护理需要的东西，可以说用途是非常广泛的。只不过现在市场上卖的蜂蜜真假难辨别，让大家很难分辨出来。有些人更是看到蜂农给蜜蜂喂白糖，就担心买到假蜂蜜。
给蜜蜂喂白糖产出的蜂蜜就是假蜂蜜吗？
在普通人看来，给蜜蜂喂白糖，这无疑就是在做假蜂蜜卖，这样的蜂蜜买来也是没有什么营养的，完全就是花着蜂蜜的价格买来白糖。大家对于这样的担心是有道理的，的确会有人这么做，不过这也只是少数人为了短期利益这么做。
蜜蜂是需要白糖的，这个是不可否认的，如今还真的没有哪个专业养殖蜜蜂的人说自己全程不需要白糖的。或多或少都需要买回来白糖给蜜蜂食用的。当然喂给蜜蜂食用并不意味着就是为了造假。
像冬天蜜蜂就需要越冬了，这个时候是没有花蜜可以采了，要是不喂食蜜蜂的话是会死亡的。天然野生的蜜蜂是靠着储备的蜂蜜过冬，而对于蜂农来说，蜜蜂产的蜜早就拿去卖了，所以自然就需要其它的替代品来当食物了，而白糖就是这样一种便宜的饲料。
所以经常会就看到蜂农到了冬天就是大量买白糖回来，都是按吨来买的，买回来后到了冬天就可以拿来喂食蜜蜂了，这样蜜蜂才能够安全过冬。等到了来年开花之后，蜜蜂就可以去追花采蜜了，白糖也就是不再需要了。
所以大家是看懂了白糖在蜂农手里的用处了吧，其实说白了就是过冬时候的保命饲料，你总不能够去买蜂蜜来喂食吧，那样成本可就是很高了，是不划算的。本身蜂农的利润就不高还这么做就是不挣钱了。
而越冬喂食白糖给蜜蜂，那是按照自身的需求来喂食的，只够它们保命吃的，不够拿来制蜜的，所以一般冬天过后，是没有太多的白糖蜜可以拿去卖的，这点大家是可以放心的。
总之，蜂农使用白糖只有两个用途，一个是供越冬使用，另外就是当成奖励喂食使用，这两种情况都不会过量，不会对蜂蜜的质量造成影响的，所以白糖产出的蜂蜜并不意味着就是假蜂蜜的。
