街邊小吃，離我們日常生活最常見最接近的美食，價格親民的同時還非常好吃。童年時最喜歡放學後，揣著兜裡不吃正餐省下來的零花錢，急匆匆的從教室裡跑到街邊賣雞蛋堡吃，一層雞蛋一層肉兩層餅，一口咬下去，多重味道衝擊著味蕾，超滿足超幸福。

現在長大了，出門在外太長時間，記憶中雞蛋漢堡已經很久沒吃到了，前幾日出門逛街，偶然間碰到了一個雞蛋堡的攤位，心急火燎買了一個，花了9塊錢，一口咬下去，味道也不足，跟記憶中的味道完全是兩碼事，勾起來記憶中的味道卻又吃不到，真的太讓人傷心！

既然買不到那就只能自制了，真正自己做了才發現真的簡單又快手，還可以根據自己的喜好調整，例如今天小編覺得餅皮面糊加點紅薯泥是不是會更好吃呢，成品果然更加軟乎，還帶著些許的地瓜的香甜，所以喜歡就快來看看小編分享的紅薯雞蛋堡吧！

紅薯雞蛋堡

所需材料：

麵粉100克、紅薯1個、香蔥2根、香腸1根、雞蛋3個、食鹽適量

調料：

辣椒醬、甜麵醬、鹹麵醬、果醬等

製作流程：

1、將紅薯削皮，洗淨再切薄片，放上蒸鍋裡蒸熟，用筷子戳入無壓力即可；

2、蒸紅薯期間，將香腸、香蔥切碎備用；

3、紅薯蒸熟後稍微冷卻，再將紅薯塊放入果汁杯中，倒入適量清水，攪打成均勻的汁，沒有果汁杯則可以用勺子壓成泥；

4、調製麵糊：將紅薯糊、麵粉倒入碗中，再加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪拌成稍微粘稠的麵糊，靜置片刻；如果太粘稠則可以少量多次加入適量清水攪拌均勻；

5、模具預熱好後，往模型內倒入少量的食用植物油，一個孔內打入一個雞蛋，些許火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，加熱至凝固，再往另一個孔內舀入適量麵糊，底部加熱至凝固後將雞蛋取出放入麵餅中，繼續加熱，然後再往另一個孔中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用刮刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的孔內，繼續加熱，直至熟透就做好了，如果喜歡兩面金黃則可以延長加熱時間。如果食用時想要味道更濃點，則可以將熟透的漢堡從中割開，或者表面塗抹上自己喜歡吃的調料了；

喜歡吃肉的則可以將肉切碎醃製入味好，煎至時放入其中；做過才知道雞蛋堡為什麼如此受到80後、90後，甚至00後的孩子的歡迎，原因還是在於漢堡材料豐富，正應中了那句俗話，麻雀雖小，五臟俱全。

做飯是一種積累的過程，當您學會了幾種做法後，就可以根據這些做法進行調整，然後就學會了更多的做法，讓您的一日三餐更豐富更美味！ 今天你吃早餐了嗎？吃的什麼呢？在這裡留言告訴我吧！

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