土豆炖牛肉
做法：
1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
蒸香嫩排骨
食材：排骨600克，生抽，耗油，料酒，白糖，玉米淀粉，盐，大葱，姜，八角，红辣椒，香葱
做法：
1.排骨剁小块，块越小越好，洗去骨渣，泡凉水15分钟后捞出
2.将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中，用量随自己的口味来调整，
加白糖是为了增鲜，因为生抽和蚝油都是咸的，所以盐适量加，八角掰成小瓣
3.充分拌匀，放在阴凉处腌2个小时以上，中途可翻两次身，均匀入味
4.蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉，拌均匀，放淀粉可以锁住肉汁，跟炒肉丝放淀粉腌
制是一样的道理
5.将排骨摆个盘，看起来会更漂亮些，如果不介意模样，摆不摆可随意
6.将排骨入蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟
7.出锅后撒红辣椒末和香葱末即可
素炒杂菇
材料：蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗，姜两片、料酒一勺、耗油一勺、酱油一勺、糖、盐。
做法：
1、将各种菇洗泡两次水，然后冲洗几遍，捞起沥干水分；
2、将洗净的各种菇撕到合适大小，葱洗净切段；
3、烧锅水，放盐和油，撕好的菇焯水，捞起沥干；
4、热锅凉油，放入大蒜、姜片和葱白段，煸炒出香味；
5、放入焯好水的杂菇，大火快炒大概2分钟；
6、放入料酒、耗油、酱油、适量糖和盐调味即可起锅。
椒圈肉末爽
食材：二荆条辣椒；里脊肉；干辣椒；姜蒜；郫县豆瓣；花椒豆豉；植物油；生抽；料酒；糖
做法
1、里脊姜蒜切末，加入少许料酒生抽搅拌，腌10分钟
2、豆豉切碎，辣椒切圈
3、入油七成热加入花椒郫县豆瓣炒香，加入肉末翻炒至变色，入少许生抽。
4、加入辣椒翻炒，起锅时加少许糖，即可
閱讀更多 源源視頻 的文章
