豆豉辣椒是湖南湘潭传统名菜。很带点辣味的，加上油酥花生，为此菜增加了一点美观。咸香微辣，豉香诱人。 如果加点肉末，这道菜会更鲜美。超级下饭。看完官方的介绍了，接下来来看怎么做的吧。

豆豉辣椒的做法

1青辣椒洗净备用。

2湖口豆豉适量备用。

3大葱洗净备用。

4准备花生仁备用。

5将青辣椒切细丝备用。

6大葱切小段备用。

7炒锅放油少许，将花生仁下入锅中翻炒。

8花生变酥脆的时候，捞出备用。

9炒锅留底油，放入葱段炸香。

10豆豉剁碎粒，放入锅中炒香。

11放入青辣椒丝翻炒，同时加入食盐、十三香和味极鲜酱油。

12辣椒断生后，放入炒好的花生米。

13翻炒均匀，放入少许鸡精调味，出锅装盘食用。

小贴士营养价值分析

青椒果肉厚实且脆嫩，富含丰富的维生素C，另外，青椒约含94%水分、4%碳水化合物。青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动。