雞翅真的是怎麼吃都不會煩，隔三差五的我家就會做一頓雞翅來吃。孩子小的時候一口氣就能吃6個雞翅。

記得前幾年雞翅可是忙壞了，各種的烤雞翅、可樂雞翅、奧爾良雞翅、蜜汁雞翅等各種口味的雞翅滿天飛。也讓吃貨忙得嘴都停不下來了。

我家經常做的雞翅從來不做這些花哨口味的雞翅，只做一種雞翅，越吃越香，而且百吃不厭！

我家做雞翅，別的料不放，主要就放這一樣東西，鮮嫩多汁特別簡單

家常做雞翅，其實不需要那麼複雜，主要圖的是方便快捷、好吃就行。過於複雜的調料和程序總是不太想做。讓人望而卻步，欣賞下還是可以的。

今天我們就來分享一道雞翅的做法，只需簡單的一步，你也可以做出鮮嫩多汁的雞翅，而且基本上都可以做成功的。

【食材】雞翅

【製作步驟】

1、雞翅買回來後，我習慣用白酒加食用鹽兌在清水裡泡一會兒，大約20分鐘左右。不僅可以去除腥味和血水，還能讓雞翅的皮更乾淨。朋友們以後也可以試試這樣泡一下。（豬蹄也可以這樣泡）

2、雞翅洗乾淨後，在每一個雞翅上面改刀，為了更好的入味。依次加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽，再把蔥和姜切絲放進去。然後給雞翅一個個按摩。（就是揉搓一下，目的就是為了更好得促進雞翅吸收料汁兒）然後用保鮮膜封起來，放冰箱裡冷藏醃製一個小時。

3、雞翅醃製好後把裡面的蔥和姜包括料汁都倒掉，可以殘留少許的薑絲。

4、炒鍋微微加熱，不用放食用油，把雞翅依次放進去，注意要小火，火大的話雞翅容易糊。慢慢的煎至兩面金黃，可以多翻幾次面。這裡不要急，雞翅煎好後基本上就有8成熟了。（雞翅裡面帶有油脂的，煎一會兒就會有油脂流出，所以煎雞翅不用放油）

小火煎成這種顏色就可以了。

5、然後放入幾粒老冰糖，不想太甜的就少放一點冰糖。主要是為了炒糖色，慢慢的讓冰糖融化，把雞翅包裹起來。

6、不想吃有甜味的雞翅，放的冰糖少的話可以加入少許老抽。這樣色澤也是很好的，味道會偏鹹一點。

7、這步就是我做雞翅必須要放的料了，啤酒一罐，倒在炒好糖色的雞翅上面，啤酒的量要沒過雞翅。然後換中火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右。可以放一丟丟鹽，我家主要有孩子所以我做飯放的鹽比較少。朋友們可以根據自己口味適量放鹽，但是雞翅不建議做的太鹹。比平時吃菜的鹹味兒再稍微淡一點，這樣的雞翅更好吃。

8、10分鐘後打開鍋蓋，裡面的湯汁已經不多了，這裡記得換上小火。撒上小蔥花，就可以出鍋了。（鍋蓋打開後，火大的話湯汁很快就會幹得）

美味多汁的雞翅就做好了，非常簡單，也很容易操作，基本上都能做成功的。

主要是注意煎雞翅的時候彆著急，別讓雞翅糊了。啤酒的量要沒過雞翅。

上面2點能做好基本上就不會失敗了。喜歡的話就回家試試吧！

我家做雞翅，別的料不放，主要就放這一樣東西，鮮嫩多汁特別簡單

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