做普通餐飲的最高成本其實是房租，麵館的房租都要不少錢，所以做生意的成本和利潤要絞盡腦汁去搞平衡。而一些用自己家房子開飯店都比較實惠，畢竟成本比同行低很多，當然成本低也不一定就願意把飯菜買便宜，不過這世上總有厚道人，一位五十多歲的大叔開面館做的紅燒牛肉麵那是真實在。
大叔的麵館環境那叫一個沒有，服務態度那叫一個淡定，牛肉麵的牛肉數量那叫一個實在，就這麼一個沒有裝修進店也沒人跟你笑呵呵打招呼的麵館每天早上愣是有不少人過來吃麵條，所以說吃貨們都不喜歡虛頭巴腦的東西，來麵館是吃麵的只要麵條好吃就行。
既然叫紅燒牛肉麵的那就不能是清水煮麵條鋪幾片牛肉就完事兒的，人家這牛肉麵那是真的整根牛腿連骨帶肉放在鍋裡燉，這還只是牛肉湯，牛肉也是實實在在切大塊紅燒放一邊兒的，麵條是大叔自己手擀麵，雖說現在好多面館都用麵條機了，可是不少自以為對吃很在行的人總是說機器做的麵條沒有手擀麵香啊，既然吃貨們都這麼認為的，那麵館老闆們也就跟食客們逢場作戲互相配合做手擀麵唄。
麵條下開水煮好後撈出來，和麵條同時煮的還有青菜或者大白菜，麵條不能煮時間長要保證出鍋的時候麵條芯子還是生面，裝到碗裡端到客人面前再上下一挑拌勻了靠麵湯和麵碗的溫熱就能讓麵條剛剛熟而不爛。麵條裝到碗裡將牛腿燉湯和麵湯混合倒入麵碗，再來一勺紅燒牛肉，撒點蒜末和香菜葉，最後淋上一點芝麻香油，如果喜歡吃辣的再來一湯匙辣油，美味實在的紅燒牛肉麵就好了。有食客開玩笑說這裡的牛肉麵頂的上某連鎖麵館五碗牛肉麵，這家的紅燒牛肉麵吃起來好嗨喲，我感覺吃一口牛肉麵的瞬間已經到達了人生的巔峰。
如此豐盛的一碗紅燒牛肉麵多少錢呢？很多人都想不到，這樣一碗紅燒牛肉麵只要13塊錢，很多食客都知道這個價格真心便宜，我問大叔用料如此實在味道有很棒的紅燒牛肉麵為啥賣這麼便宜？大叔眯著眼說他不用交房租，而且店裡環境也談不上好，要是和別人家賣一個價誰還來這裡吃麵啊。他就定這個樸實的價格，所以每天都能賣出去二百多碗牛肉麵。
各位讀者陛下們，你們喜歡吃紅燒牛肉麵嗎？小編我反正是不知道自己喜不喜歡吃紅燒牛肉麵，因為我吃的紅燒牛肉麵沒有牛肉而且是團僅供參考。
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