“疫情結束，我立刻去吃碗‘雙+’牛大，把湯像酒一樣一口喝乾，想想滿福得很！”
表弟在甘肅蘭州上班，打電話聊起疫情過後最想做的事時，他一邊嚥著口水，一邊對我說起關於牛肉麵的故事。
蘭州牛肉拉麵在全國都赫赫有名，清清的牛肉湯、白白的嫩蘿蔔、綠綠的蒜苗子、紅紅的油辣子再加上油翠的香菜、勁道的拉麵、噴香的牛肉塊，倒上醋，看著賞心悅目，聞著能醉倒人，吃起來身上的每個毛孔都一邊舒展一邊連聲叫起好來。
叫醒蘭州人的不是鬧鐘，是牛肉麵沁人心脾的粗獷而烈香的味道。
表弟和許多土生土長的蘭州人一樣，百吃不厭的是牛肉麵。牛肉麵館無論是清晨還是傍晚，總是人滿為患。甚至大冬天的早晨，許多人因店裡人多，就蹲在門外，旁若無人、酣暢淋漓的吃起面來。
表弟說疫情未發生前，他幾乎天天要吃牛肉麵，有時會把面吃乾淨，而湯則會沒喝淨。現在想想，真後悔啊，為什麼要留湯在碗裡，而不是進了自己的肚子？
疫情當前，高大健壯的表弟說，有時家裡沒菜時，兩口子便吃雞蛋，有一天，他竟然吃了6個雞蛋。這樣的日子，更是懷念牛肉麵啊，加碟肉再加個蛋，胃一下子就變得十分地貼心和舒坦！
曾在南方讀過大學的一位家在甘肅的同事吐槽道：上學時，學校食堂的菜譜顯示有蘭州牛肉麵，他興高采烈地買了一碗，結果根本吃不出蘭州牛肉麵的味道，竟然是掛麵加冷湯，還冠冕堂皇敢叫：蘭州牛肉麵。
一方水土養一方人，牛肉麵喂大的甘肅人，想起牛肉麵便饞得流哈喇子。
表弟說，牛肉麵和他，就好像魚兒和水。
我有一壺酒，足以慰風塵。
你想一碗麵，足以暖故鄉。
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