蘭州牛肉麵本來熱度就高，在疫情期間更是紅得發紫，令人垂涎欲滴。不管美食家們如何爭論，但我深知，但凡特產必是原產地正宗，原汁原味！這幾乎成了顛撲不破的真理。身在甘肅，走遍了隴原8個地州市和87個縣區，還真沒有哪家牛肉麵能頂上蘭州哪怕隨便一家的有味。
筆者每年上蘭州不下1O次，幾乎吃遍了凡是有點名的牛肉麵。先是吃馬子祿、金鼎，蘭州人說那是專哄外地人的。後來吃半坡、白建強、吾穆勒、東方宮，甚至在北京、深圳和烏魯木齊都吃東方宮。後來，偶然一次讓一個蘭州出租車司機拉到火車站西面一個路邊小店，蹲在馬路牙子上吃了一碗蘭州老百姓吃的牛肉麵，那叫一個滿福和幹撒！
這次疫情期間，看著朋友圈裡朋友發的牛肉麵視頻和照片，做夢都想吃個牛大薄寬，再來一個韭葉子。可是，今天縣裡牛肉麵館開了，自已排隊吃了一碗，卻倒了胃口。尤其是親眼看見出面的媳婦一邊撈麵，順手把一塑料袋有白褐黃三種顏色、大約有4斤多的粉末倒進湯鍋裡熬湯，心裡嘩的一亮，知道這就是傳說中的勾兌了。瞬間我弊了20多天的饞蟲被活活澆天淹死了。勉強吃完，還忍不住小口喝了些湯，還沒出飯館門，就口渴舌幹。知道這都是添加劑的"功勞"，但也無處發洩，怨自已筆饞。一向喜歡憂國憂民的毛病又犯了，想向甘肅有關方面建議，出臺地方名優特產標準，就牛肉麵為例，必須有牛骨湯的拉麵才能稱之為牛肉麵，否則都是耍流氓！馬上又想，誰理你這茬呢，隨即又釋然了。說不上，哪天家裡吃膩了，還得街上來吃。不過，這種勾兌牛肉麵不吃也罷。
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