隨著豬肉價格的上漲，人們對於牛肉的需求量也是越來越大，之前小編家裡就覺得牛肉價格太貴不捨得吃，但現在看見豬肉的價格後，果斷還是選擇了牛肉，畢竟牛肉不僅吃起來的口感好，而且還不會長胖，吃得再多也無所謂。
那麼對於牛肉的做法，相信大家在天冷的時候，大多數都是選擇燉煮的方式，這樣燉出來的牛肉帶有湯汁，吃起來熱乎乎的，再搭配上米飯真的是非常美味，特別是牛肉裡面加點番茄，這是小編家裡最經常做的一種做法，雖然燉牛肉的做法大多數人都明白，無非就是往裡面加水，但想要牛肉燉出來好吃，千萬彆著急加水，正確的方法應該是多加這一步，肉燉出來又香又入味。
【燉牛肉的最佳做法】
首先根據個人喜好選擇牛肉的部位，一般小編比較喜歡有牛筋的部位，這樣吃起來的口感更好，再把買回來的牛肉用清水洗淨，為了更好的排出裡面的血水，最好是放到清水當中，加入適量的白醋，大概浸泡30分鐘，中間記得換一次清水。
接著把處理好的牛肉用刀切成塊狀，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入冰糖炒出糖色，再把牛肉放到鍋中，翻炒至上色後盛出，然後把切好的西紅柿放到鍋中炒出湯汁，往裡面加入適量的清水燉熱後下入牛肉，加入切好的薑片以及適量的香料，再蓋上蓋子，大概燉煮30分鐘後加鹽繼續燉煮15分鐘即可出鍋。
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