胃是消化系统中重要的器官，又是一个“中空”器官。据《黄帝内经》记载，“胃者，水谷之海，六府之大源也。”
简单说，胃是食物初步消化的地方。
俗话说“胃不好难长寿”，主要是人所需要的能量、营养食物来源需经过胃，如果胃功能变差了，会限制一些不易消化的食物摄入，如过硬、生冷、酸辣等，否则会损伤胃黏膜，诱发胃病。
胃“怕”3件事，若能少占一件也好！
第1件：胃“怕”食物太烫
人的食物及胃有一层娇嫩的黏膜，如果食物的温度过高，会将黏膜烫伤，从而诱发炎症，反反复复易使受损的黏膜病变。
有一句说“趁热吃”，只是一句客套话而已。食物刚出锅，温度很高，这时候吃，很容易烫伤黏膜；
所以，平时吃东西时，尽量将食物放凉再吃，可减少对食道黏膜、胃黏膜的损伤。
第2件：胃“怕”吃得太撑
胃是一个中空器官，其大小是有限的，如果平时食量大的人，胃容量会比较大，而食量小的人，胃容量就会比较小。
但胃的大小会随食量多少而变化，若长期吃得很撑、很饱，会将胃撑得更大，容易增加胃的消化负担，引起胃胀、胃痛等不适。
此外，吃得太撑，还会使胃酸、胰液、胆汁等消化液分泌增加，如果超出分泌能力，可能会引起胆管、胰管等相对狭窄、梗阻，容易引起消化功能紊乱。
所以，平时吃东西时，最好吃到七八分饱，不要吃得太多，尤其是吃自助餐，一次性吃太多会增加胃肠负担，引起不适。
第3件：胃“怕”吃饭速度太快
吃饭的速度如果太快了，会使食物在口腔内咀嚼得不够细，进入食道后，会增加食道的机械性刺激，易损伤食道黏膜，还会增加胃的消化负担。
食物没有被咀嚼太细，较大的食物颗粒进入胃部会增加的消化负担，容易引起胃黏膜损伤，诱发胃炎、胃溃疡等病。
所以，平时吃饭时，尽量细嚼慢咽，将食物咀嚼得碎一些，减少消化负担，还利于增强饱腹感。
因为食物进入胃里，再传递到大脑大约需15分钟，若吃得太快了，大脑还没收到“信号”，实际上已经吃饱了，容易吃多。
养好胃，提醒：常吃4样食物比吃药都强！
1，胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，是维生素A的前体，能增强免疫力。中医认为，胡萝卜性平，有“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。
平时将胡萝卜经过油简单处理一下，利于维生素A更好地被吸收。维生素A是脂溶性维生素，维生素A在小肠中与脂肪微粒及胆汁结合后，会加速人体吸收。
2，卷心菜
卷心菜含有维生素C等成分，具有健脾养胃、缓急止痛等作用，还能促进溃疡愈合，同时，对内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症，均有一定作用。
平时吃卷心菜时，可清炒、凉拌，切记，大便溏稀及脾胃虚弱者不宜多吃。
3，花生
花生是一种坚果，富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，却含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物，也有不错的养胃作用。
吃花生最好连着外面的“红衣”一起吃，“红衣”对女性来说，有养血、补血作用。
平时吃花生应适量，不要超过50克/天。切记，胆囊切除者、消化不良者不宜吃花生，易引起消化不良、肠炎、腹泻等症。
4，蒲公英
蒲公英是一种常见野菜，也是一种药用的植物，中医认为，蒲公英性寒，“为泻胃火之药，既能泻火，又不损土，可长服久服而无碍。”
现代研究发现，蒲公英能杀灭抑制胃病致病菌幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的损伤，非常适合慢性胃炎、胃溃疡患者饮用。
平时吃蒲公英时，最好吃些温性食物，利于中和寒性。切记，脾胃虚寒者慎食。
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