花落風飛絮0
這個事吧就事實而言、在60年代左右吧一個月菜裡沒有肉是正常的，不是什麼新鮮事，但是在那個年代吧做菜時吧、放豬油，吃肉吃不起就拿豬油來代替，那個年代的人什麼怪病都沒有，就是身體健康！
再殺一個
連續一個月沒吃肉會導致營養不良，對身體影響好大。幾年前，應該有七八年了吧，我為了減肥十二天沒吃肉，吃素菜，飯量吃的很少。然後第十三天昏迷不醒，當時剛好在家裡，家裡人打120電話來，然後到醫院住院了。所以建議朋友們減肥也別留太久時間沒吃肉，出事就麻煩了，又被家裡人罵，我姐罵我一分錢不值得。
白兔仲秋
我已經堅持三年吃素，分享一下一個月菜裡沒肉的一些心理變化。因為在身體上其實沒有什麼大的變化，自己也感覺不出有什麼變化，即使有變化也需要專業的人員來進行檢測。但心理上的變化，我可以適當的談一談。
菜裡一開始沒有肉，心裡會有種欠欠的感覺，總想嘗一口。而且這個時候，旁邊如果有人勸說嚐嚐肉味，還真就馬上配合吃肉。
如果堅持吃肉一段時間，大概三個月到半年左右，吃肉會產生一種不適應的感覺。開始吃到嘴裡，就感覺肉味真香，可是準備吞下去的瞬間，又立馬感覺到肉味難受，就快速把它吐出來。
這當中可能是我們的心理、身體都對肉產生了厭惡。
童教雷鳴
大家好，我是河間老劉，我來回答一下關於一個月菜裡沒有肉怎麼辦？
沒有肉，吃素啊！素菜也不錯！素菜[sù cài]
菜餚流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆製品，麵筋，竹筍，菌類，藻類和乾鮮果品等植物性原料烹製得菜餚。素菜以其食用對象分為寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜。素菜的特徵主要有：時鮮為主，清爽素淨；花色繁多，製作考究；富含營養，健身療疾。
素菜
主要食材
植物油，蔬菜，豆製品，麵筋，菌類，藻類和乾鮮果品等
分類
菜餚流派之一
口味
時鮮為主，清爽素淨
介紹
素菜是以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。中國的素菜源遠流長，它產生於春秋戰國時期，主要用於祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時，隨著佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對素菜的發展起到了極大的推動作用。從此，素菜便自成體系，獨樹一幟，風格別緻，成為豐富多彩的中國菜餚和食文化的一個重要組成部分。
素菜
歷史淵源
中國素菜的歷史可追溯到西漢時期。相傳西漢時期的淮南王劉安發明了豆腐,為素菜的發展立下了汗馬功勞。豆腐不僅是素菜的重要原料,也是素食中的優質蛋白。因此,豆腐的發明不僅大大豐富了素菜的內涵,而且在營養學方面使素食主義有了更加強有力的說服力。
據考證,北魏的《齊民要術》中專列了素菜一章,介紹了11種素食,是我國目前發現的最早的素食譜。
南朝的梁武帝崇尚佛學,終身吃素,並倡導素食,大大推動了中國素菜文化的發展。此後據《東京夢華錄》和《夢梁錄》記載,北宋汴京和南宋臨安的市肆上曾有專營素菜的素食店。在《山家清供》中還首次記載了當時有“假煎魚”,“勝肉夾”和“素蒸雞”等“素菜葷作”的手法
宋朝時有林洪的《山家清供》,其所載一百多種食品中大部分為素食,包括花卉,藥物,水果和豆製品等。此外還有陳達叟的《本心齋疏食譜》記錄了20種用蔬菜和水果製成的素食。
元明清三代,素菜的發展愈加繁榮,素菜在各種文獻中的記載也非常豐富。清末薛寶辰曾有素食專著《素食說略》,其中記述了200多種素食；
另外,中國素菜也有走出國門的歷史。據日本學者木宮泰彥的《中國交通史》記載,明末隱元和尚東渡日本時,曾傳去某些烹飪製作技藝,其中就有“淨素烹飪”技術。[1]
分類
一般認為,中國素菜有三大流派,兩大方向。所謂三大流派是指:宮廷素菜,寺院素菜和民間素菜;所謂兩大方向是指:“全素派”和“以葷託素派”。全素派主要以寺院素菜為代表,不用雞蛋和蔥蒜等“五葷”。以葷託素派主要以民間素菜為代表,不忌“五葷”和蛋類,甚至用海產品及動物油脂和肉湯等。
寺院菜
佛門素食的風氣，為我國大乘佛教所獨有。佛門吃素如蔬的目的，自然在於戒殺護生，養成大慈悲的佛性。《梵網經》菩薩戒說：“若佛子故食肉———一切眾生肉不得食。夫食肉者斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而捨去。是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉得無量罪。若故食者，犯輕垢罪。”
宮廷素菜
宮廷素菜，是素菜中的精品。在宮廷中，御膳房內專設“素局”，負責皇帝“齋戒”素食，能調製出好幾百種素饌。皇帝在祭祀先人或遇重大事件時，事先要有數日沐浴，更衣獨居，戒酒、食素，使心地純一誠敬。南朝武帝蕭衍，當了48年皇帝，此人長於文學、樂律、書法，篤信佛教，素食終身，為天下倡，曾四次捨身入同泰寺，皆由國家出錢贖回。
民間素菜
民間吃素大多是以慈善心懷和道德情操的，認為吃素是仁者的美德。都是懷著“一簞食、一瓢飲，不以物喜，不以己悲”的情懷吃素菜。孔子云：“飯蔬食，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。”所以民間吃素，並不是不吃肉葷，只是強調多吃菜蔬，崇尚樸素清淡的生活。樸素永遠比華麗更接近真實。所以，人們在大魚大肉過後不如到素菜館品嚐一頓素食，在質樸的菜蔬食物中，蘊含著陶冶性情、昇華靈魂的境界，給你帶來妙不可言的雅趣。
原料及特色
素菜的原料一般包括五穀雜糧,豆類,蔬菜,菌類,藻類,水果,乾果,堅果等。
經初加工的常用素菜原料有:經黃豆加工成的豆腐及豆製品,經麵粉加工成的麵筋和烤麩等,以及粉皮,粉絲等。
菌藻類包括:蘑菇,木耳,銀耳,香菇,平菇,草菇,猴頭菇,海帶,髮菜,紫菜,蕨菜等。
豆製品的品種有:豆漿,南豆腐,北豆腐,凍豆腐,包裝豆腐,豆腐乾,豆腐片,百頁,千張,豆腐皮,豆腐泡,素雞,燻幹,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黃醬,醬油,發酵豆乳,大豆蛋白等。[1]
素菜營養豐富，別具風味，吃起來入口生津，有利於人體健康。素菜主要以綠葉菜、果品、菇類、菌類、植物油為原料，味道鮮美，富有營養，容易消化。從營養學角度看，蔬菜和豆製品、菌類等素食含有豐富的維生素、蛋白質、水，以及少量的脂肪和糖類，這種清淡而富於營養的素食，對於中老年人來說更為適宜。特別是素食中蔬菜往往含有大量的纖維素，還可及時清除腸中的垢膩，保持身體健康。
烹調方法：
素菜[2]的烹飪方法與葷菜基本相仿,但在具體操作過程中,又有其獨到之處。例如,燒(烤)的特點是逢燒(烤)必炸,而葷菜則不同。
素菜的烹飪方法主要有:拌,滷,熗,酥,燻,醃,卷,炒,炸,熘,燒,燴,熬,燜,扒,爆,燉,蒸,炮,蜜汁,掛漿,掛霜等；
此外素菜也有其造型,組合及裝飾技藝。其中“仿葷”是素菜製作的一大特點。用麵筋,腐竹,豆腐皮中藥調料等製作的“雞”“鴨”等形象和質地都非常逼真。切開整雞時,雞絲儼然可見。其總結的仿葷秘訣是“雞吃絲,鴨吃塊,肉吃片, 魚吃段”。[
河間老劉
我不是個愛吃肉的人，平時家裡要是做了肉類的，一般也就喝點湯，肉卻不怎麼吃，可是要是讓我一個月不吃肉，不喝肉湯，一個月後能吃肉了估計會多吃好幾塊吧。😁😁
我奶奶信佛，每年2月，6月，9月，11月，過年那個月都吃齋，就是說這幾個月不能沾任何葷腥，這樣持續了好多年，她的身體一向很好，就是人年紀大了，沒怎麼運動，消化功能不太好，容易便秘，吃齋的那幾個月可能是吃得比較清淡，卻很少出現這樣的情況。
今年上半年，奶奶突然就腦梗了，住了三個月醫院，醫生說盡量吃清淡點，少油，少鹽，肉類的先別吃，可是快出院的時候做了個體檢，醫生說檢查結果顯示營養不良，然後回家休養了一個月，這期間每隔幾天都會蒸些肉湯給奶奶喝，一個月後再來檢查的是時候又不會了。
所以說，對於不太愛肉類的人來說，僅一個月不吃肉，除了心裡會有些想之外，對身體倒是沒多大的影響，而且還能讓腸胃有適當的休息空間，但是要是長時間的不吃肉，可能就會造成營養不良了，我們平時的飲食應該儘量做到葷素搭配，營養均衡。
而對於愛好吃肉的人，一餐沒肉都會吃不下飯了，更別說一個月不吃了。（我叔就是典型的例子，要是飯菜裡沒肉就想發火）
熙寶小夢
長時間不吃肉食，很容易使身體老化速度加快，出現大量的健康問題。所以，無論是為了保持一個好的身材，還是其他的原因，在平時一定要講究葷素搭配，在飲食當中適量的加入一些肉食，不僅能給身體補充營養，也能滿夠足身體對蛋白質等物質的需求。
長期沒有肉類食物的補充，就會導致體內的脂溶性維生素含量不足，導致身體的免疫力下降。肉食當中的維生素與植物當中的維生素有著本質的區別，若長時間沒有脂溶性維生素攝入，就會導致皮膚乾燥、骨質疏鬆等疾病，危害身體健康。
所以，我認為在日常生活中、要多種食物搭配著吃、因為身體需要多種營養成份，才能使身體健康。
標峰理評論
別說如果連續一個月菜裡沒肉了，看來你是不知道寺院的菜裡從來就沒有肉。但是為什麼有些和尚還會那麼胖呢？
因為菜的品類豐富，也就是營養充足。加上吃的多，活動量少（和尚們大多數時間是打坐看書唸經的），自然就會變胖。
讓你連續吃一個月肉，不吃菜，你會是什麼什麼感受，心理身體會有什麼變化？
估計這輩子你都不想再看見肉了！
所以，吃菜不是看有肉沒有肉的，而是看菜色品類是不是多變的，如果長期只吃一個種類的食物，那麼就會營養單一，心理是單一不會變通的，身體是會生病的。
如果品類豐富，那就會是寺院的師父們的級別了，別以為人家生活枯燥無味，其實人家所在的豐富多彩的世界你不知道而已。
恆o隱九
這個看情形的，看不吃肉是什麼原因，替代品又是些什麼，不要單純寺院說事，寺院的齋菜尤其現代的可豐富營養了，而且他們不事生產不用勞作。
有的工廠工人是幾乎吃齋的尤其一二十年前，有的人偶爾自己外面加餐吃的葷，而有的人省吃儉用，不吃肉連油也少一個月下來營養不良，鬍鬚變黃變偏，頭髮鬍子白的快，面有菜色。。。
原力覺醒08
我是長年不吃肉的，身體根本沒有什麼變化。就這樣過了五十年了，身體非常健康。體力、運動、思維……各項指標都一切正常。難道沒有肉人就活不了了嗎？簡直是笑話。有的人還說不吃肉容易老，我不這樣認為。我是今年五十二歲的年齡，大家都說像四十五長相，我用事實證明一切（本人是做家電維修服務的，也和長期不出門有關。不經風吹日塞，皮膚細膩白嫩。一看就不是打工的）
光明家電LX
飲食的葷素，是個人的喜好選擇，並不是身體的必須，合理的長期吃素或是長期肉食，都是能滿足生命需要的，合理的愛吃對心理，生理都是有好處的。
