天天煮饭，总是要兼顾营养健康，其实这样久了，有时候也会想偷懒的。
偶尔来道不费劲的一锅炖美食，张弛有度，不必绷得太过紧。
炖猪蹄
下面给大家介绍一道一锅炖美食：
黄豆番茄炖猪蹄
食材（两人份）：
黄豆60克～120克，番茄2～4个，猪蹄1小只
蒜头2～5瓣，五香粉1小勺，生抽2～3勺，白砂糖1小勺，辣椒1小条（不吃辣可不放辣椒改放陈皮）
主要食材：番茄，黄豆，猪蹄。调味料按个人喜好放
做法：
1、所有食材放入电压锅中，选择“豆/蹄髈”按钮，焖30～40分钟即可。
利用电压锅一锅炖，做法很简单，就是把所有食材放进锅里自动煮
2、没有电压锅，可以适当增加清水比例，水量稍微多一点，没过猪蹄。放入电饭锅或砂锅焖炖40～60分钟。但是就要记得时不时看一下火候，防止水少烧糊了。水不够的时候适量加点温水。
炖好的黄豆番茄猪蹄，可以配面吃，也可以送饭吃
黄豆含有丰富的植物蛋白，对于吃素的人来说，是补充蛋白质的良好食物来源之一。
大多数人都可以食用黄豆，一般每天60克左右差不多。黄豆尤其适宜更年期者、脑力工作者以及减肥者食用。
由于黄豆含有大量的不饱和脂肪酸，能抑制血液中胆固醇的含量，所以也适合高脂、高血压的人吃。
但是有痛风、肝肾功能不好、消化性溃疡、低碘者就不适宜食用黄豆了。
黄豆在消化过程中可能会产生气体造成肚子胀，所以消化不太好的人，少吃黄豆，或改吃豆腐、豆干等易消化的豆制品。
黄豆以及豆制品含有丰富的蛋白质
有种说法是，黄豆和猪蹄一起炖会干扰到黄豆和猪蹄的营养吸收。
如果介意的话，可以不做这道菜。
实际上，我们不可能一天三餐只吃黄豆猪蹄，身体只吸收单调的营养是不够的。
所以爱吃这道菜的人，也不用过于担心，想吃的时候就做来吃。
同时，重视健康，均衡饮食。每天吃够 300克～500 克的蔬菜，各种颜色的蔬菜混着吃。
饮食多样，饮食均衡，不挑食，不偏食。
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