今天是小资宅在家里的第25天，存粮早已消耗殆尽，每日靠着泡面度日......
就在刚刚，小资吃着这些天以来第46碗泡面时，回想起曾经打卡过的那些神级面馆，竟控制不住地流下了苦涩的泪水。
不能出门的日子，只能靠着手机里的存图解解馋了。
神级面馆们，我可太想念你们了，期盼着能与你们早日见面！
PART 01
老 卤 面 馆
无名老卤面
大肉老卤面
小资脑海里第一个蹦出的面馆毫无疑问就是无名老卤面馆，想念它家的大肉老卤面啦~
炸过的肉皮褶皱遍布，咬下去一口满满的胶原蛋白。瘦肉精而不柴，老卤的香味渗进每一缕肉丝，鲜甜又入味。配合着酱香浓郁的面条一起吃，幸福感爆棚！
小时面馆
干挑面
比起汤面，小时面馆家的干挑面更加赢得食客的青睐。
面筋紧实，劲道弹牙 ，咀嚼之间又足够柔软。味道咸中带甜，还带着荤油包裹着的鲜香，肥肠软糯，牛肉紧实，将这样的浇头和面相互融合，每一口都是扎扎实实的满足。
小龙大肉面馆
肥肠老卤面
小龙大肉面馆好吃的可不止大肉老卤面，它家肥肠老卤面的味道也是绝无仅有。
先说这外刚内柔的肥肠，处理得非常干净，入口软烂却也不乏嚼劲，卤香和肉香都极其浓郁。
面条硬度干脆爽快，没有一点点夹生的感觉，挂上鲜香的老卤汤汁，“呲溜”一口简直痛快！
君友老卤面馆
熏鱼老卤面
在延龄巷开了32年的君友老卤面馆也让人记忆深刻，尤其是它家的熏鱼老卤面~
一整块熏鱼扎扎实实，比手掌还要大上几分，肉质丝毫不松散，外皮甚至还有一些脆度，咬上一口，汁水四溢，另外
混合着肉汁慢熬的老卤汤底，喝起来也十分够味~四鹤春面馆
素鸡老卤面
洋珠巷老字号四鹤春面馆人气也一直很旺，都靠着它家的素鸡浇头~
大块的素鸡水润松软，又有嚼劲 ，一口下去卤汁飞溅，味道先甜后咸，层层递进。
面条又是在南京少见的软面，极易吸满汤汁，入口弹滑。这样一碗素鸡面下肚，小资从头到脚都舒坦了。
PART 02
小 煮 面 馆
巴子面馆
三鲜大肉面
经典的白汤，酱色的大肉再搭配上皮肚、腰花、猪肝、香肠、肉丝，来巴子面馆吃一碗皮肚面，格外过瘾。
最特别的是它家的灵魂辣油，都是老板每天熬制2小时制成的，在煮面时直接挖一勺辣椒油放入面里一同烹饪，汤底更贴了一丝独有的香味儿~
南湖中华面馆
皮肚猪肝面
点一碗南湖中华面馆的皮肚猪肝面，汤汁鲜到舌头打颤，浸泡在汤汁中的皮肚，金黄酥软，吃到嘴里，汤的鲜，皮肚的香，辣油的爽利，瞬间冲刷着味觉神经。
它家的面条够炝，一根一根挑起来，丝毫不拖泥带水，一口咬下去，中心带点奶白，嚼劲十足。
许记大碗皮肚面馆
六鲜皮肚面
南京的早晨若是去许记大碗皮肚面馆点上一碗六鲜皮肚面，再加上一根老油条，那绝对是豪华套餐了~
许记的汤底是白汤，香浓味稠，等面吃完将老油条浸泡进去，吸饱了汤汁的油条一咬便在口中爆开了，汤汁肆意，鲜香无比~
鸿福面馆
小鸿福
鸿福面馆能在科巷美食圈中占得一席之地，足以证明它家的小煮面有“过人之处”~
图片来源：@大众点Sliver是水果味儿的
那就是盆大、料足！
65块钱一碗的鸿福小面，香酥大肉、香肠、猪肝、火腿、牛肉粒......料足到根本数不尽，饿的时候huǎi上一碗，浑身上下只有一个爽字！
正宗六合腰肚面馆
腰肚面
每到中午的时候，金陵小区的正宗六合腰肚面馆门前总是坐满了食客，多是为了它家的一碗腰肚面。
腰花薄厚适中，口感平衡软嫩，弹性十足，提前卤过的肚丝一口就鲜得上头，酥烂易嚼，面条柔韧不炝，吸收尽高汤的鲜味，入口十分多汁。
PART 03
其 他 派 别
四川宜宾燃面
芽菜肉末燃面
童家巷的四川宜宾燃面算是南京为数不多的正宗四川风味了，它家的面重油无水，全靠油和调料拌。
红椒配香菜，芽菜配肉臊子，一碗燃面满满当当的。面条入口润滑带劲，顺带着辣味撞着喉咙，
唇齿间充斥着芽菜的咸香和肉臊子的肉香，十分过瘾~常熟炒浇面馆
虾爆鳝干拌
秦淮区面馆排行榜之首的常熟炒浇面馆是正宗的苏式面，小资最爱的就是它家的虾爆鳝干拌！
去了鳝骨的野生黄鳝佐以大颗新鲜虾仁，用秘制老卤爆炒。出锅后的虾仁弹脆无比，鳝段细润嫩滑，再加上面条细而呛，嚼劲十足，一碗虾爆鳝满分出道！
芳姐重庆名小吃
重庆小面
偏爱麻辣口味的重庆小面？那就去吃芳姐重庆名小吃，它家的重庆小面煮得劲道，吃着十分入味~
小面之上铺着青菜嫩芯、肉末炒料、花生、油辣子，光是看着就很有食欲。
一口裹着肉末的小面下肚，一股子辣劲随即冲上舌尖，后续的麻也不堪示弱，真正的麻辣鲜香，一碗下肚胃快燃烧了，得劲！
相约烩面
河南烩面
开在锁金村南界板仓街上的相约烩面，是吃过一次就再也忘不掉的存在，它家的河南烩面清淡却不简单~
乳白色的羊骨高汤作为汤底，没有一丝丝膻味，反而醇香十足。手工制成的烩面片滑软中带着劲道，一碗下肚，胃里暖洋洋的。
要是认真细数起来南京好吃的面馆，可不止是无名老卤面、六合腰肚面、六鲜皮肚面、常熟炒浇面......
对于南京人而言，没有什么事是一碗面解决不了的，实在不行，那就两碗~
希望我们的城市能够快点好起来，然后一起相约去huǎi碗面呀！
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