各位小伙伴们，大家晚上好，今天呢？正好有空，刚刚吃了一碗自己做的豆花，那今天呢，就把我自己做的这个豆花的方法呢交给大家传授给喜欢吃豆花的朋友们，真的非常好吃，比外面卖的那个5块钱一碗的豆花好吃多了。
而且健康安全还卫生自己做，那咱们多余的话不多说，现在就开始咱们的豆花的制作。
话说我们要自制豆花，非常简单：
这豆花必不可少的就是黄豆，首先我们将黄豆洗干净，去掉杂质和飘在水面的豆子，放入水中浸泡过一晚上，当然天气热的时候要放入冰箱并换水防止发酵，变酸了就不好吃了，他像现在这个季节不用担心发酵变酸，将黄豆呢泡发至饱满，捞出黄豆放在水龙头下，再次冲洗干净。
第2步呢，就是把泡好的黄豆放入豆浆机中，加入1100克的水，按全豆豆浆程序制作豆浆，把豆浆做好，稍微冷却以后过滤两次，将豆渣过滤得越干净，做出来的豆腐花就越细腻，否则会很粗糙不好吃。
那么第3步呢？过滤好的豆浆放在锅中加热，因为内酯适宜的温度是80~90度之间，所以要重新将冷掉的豆浆再加热，这里在煮豆浆的时候，注意一定不要用大火，而且要开着盖子煮，还得时刻注意，因为很容易铺锅。
煮到豆浆差不多八九十度的时候，如果不小心煮开了，那就再凉一会儿，凉到八九十度左右的时候，称出两克的内酯、放少量冷开水化开，豆浆冷到适合的温度，挑掉表面结的豆腐皮，将妹子冲入到热豆浆里用勺子顺时针拌均，勺子搅拌的时候会出现很多泡沫，要用勺子一点点的，撇干净点好栗子的豆浆，盖上盖子等待凝固，我这边呢天气有点凉，所以说为了防止他太冷，所以我另外烧了一锅热水，将小锅放到热水里面进行保温。
那么第4步呢？就等待凝固的时候将即食紫菜撕开，榨菜切成小丁，香葱切成末，虾皮也准备好，豆腐花凝固后，用大勺子舀到碗里，放上紫菜，虾皮，榨菜，香葱，再点上一点香油生抽即可食用（此处可根据自己口味适当调味）
就这样简单的4步，我们一碗美味的豆花就做好了，小伙伴们，你学会了吗？如果学会了，就赶紧动手做起来吧，当然欢迎你也关注我，每天我都会更新哦。
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