今天看到微博说有些市民开始扎堆喝早茶了，真的又是被气到的一天！
那么多人为了这场疫情做出了多少贡献啊，怎么可以还没真正结束的时候就放任呢？
恳请大家没有特殊情况千万不要出门了！
等疫情真正结束，约上好久不见的老友开开心心地去喝早茶好吗！
我也差不多一个多月没出门了，也好想喝早茶啊，肠粉、红米肠、虾饺、凤爪、香芋排骨...作为一个广东人不喝早茶的感受懂吗？所以我要自己做！
肠粉
- 材料：粘米粉、淀粉、水、生菜、鸡蛋、肉
- 酱汁：生抽、蚝油、白糖、油（按自己口味调，嫌麻烦直接酱油淋哈哈）
- 步骤：
①粘米粉+淀粉，加入适量清水揉成面团（揉成平时做包子馒头即可）
②将面团放入其2倍的清水里，想洗衣服一样搓它，洗出来白色的浆，将过滤好的白色的浆静置30分钟，静置过程中会分层，将上层清水倒掉，留下白色浆（此时的浆再次搅匀）
③准备不锈钢的碟，刷油防粘，舀一勺面浆，加上喜欢的配料，放到锅里蒸，大约30秒（起泡皱了就是熟了），淋上酱汁就OK啦！
蛋挞
- 材料：蛋挞皮10个、奶油 125克、牛奶 125克、白糖 40克、蛋黄 4个
- 步骤：
①把牛奶、奶油和白糖倒入小锅内，用小火加热，加热的时候不断的搅拌，直到白糖融化即可，然后关火晾凉。
②鸡蛋蛋清分离，只用蛋黄，把蛋黄搅散倒入凉晾的牛奶内搅拌均匀，过一次筛，这样奶油蛋黄液更细腻。
③倒入挞皮里，装到八分满，因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀。烤箱预热220度，烤25分钟左右即可（具体根据自家烤箱调整一下，蛋挞表面烤至焦糖色即可。
腐皮卷
- 材料：腐皮、猪肉、小葱、香芹叶（也可自己调馅）
- 步骤：
①猪肉剁成末，加入葱花和香芹叶，适量的盐、糖、酱油、蚝油拌匀成肉馅。
②腐皮浸湿后，铺上肉馅抹平，卷起来对切。放入油中炸至金黄，捞出沥干即可。
豆浆
- 材料：黄豆、水、白砂糖
- 步骤：
①黄豆洗净，用烧开的水盖上浸泡5分钟；倒掉浸泡的水，黄豆放入豆浆机内后加纯净水启动（豆：水=1：6）
②过滤豆渣后，将白糖加入豆浆内（建议豆浆再小火熬煮一下，不要喝生豆浆）
煎饺：速冻饺子煎的哈哈哈哈
一顿简便的早茶就好啦！你想多丰盛就多丰盛！
大家的早茶都是什么呢？好想知道你们地方特色早茶是啥？
大家快来分享下~
最后一句：不要出门！出门戴口罩！饿了自己做！
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