许乃龙医生
我自己就是一个欢喜自己做点东西来满足自己口腹之欲，分享一下自己在其中经验乐趣
自己做菜完全就是一个随心所欲，不需要摆盘不需要怎么样的来设计，最重要是自己喜欢自家想要那么就是最好的口感，我经常回想比如中午想吃什么就去菜市场买回来按照自己想要的方式给做出来，可能会说我不会做的太多，这个不重要做着做着你就会了，就像路走的多了就有路是一样的。菜品的分别其实不重要，重要的是你那时候的心态，不然山珍海味也没有味道
小么小二郎
普通菜做出好的口感。我觉得首先这盘菜的适合自己吃。我老公老是说给我做菜不好吃，我却觉得好吃。因为我口味比较淡，辣的刺激的食物不能吃，平时放的调料也少，味清淡。老公喜欢味重的，吃着给我做的清淡的老觉得没味。炒菜的话我建议加耗油，做出来味好吃，鲜且香。
希宝妈妈平淡生活录
青菜炒香菇，这是个家常菜，也是道下饭菜。不仅看起来舒服，吃起来更爽囗，只是我做的可能跟各位不太一样。
买上海青的时候，要选大小都差不多的，这样焯水的时间更好把控，做岀的成品也更上色。家里有瘦肉也可备点。湿香菇几个，如果香菇大就只要两个就行。
一，把买来的上海青放入盆中，加入清水和少许盐浸泡半小时。香菇把下面的脚切掉，洗净改刀切薄片放入碟中。瘦肉也切薄片，放入碗中，加点黄酒，生抽和食用油腌制一下，这样炒岀来的肉更好吃。胡萝卜切少许，葱姜蒜各切碎备用。
二，把洗好的上海青沿中间切开，一分为二，锅中放水，加点盐，滴点油烧开。然后把上海青放入沸水中焯水，焯二分钟左右捞岀，摆盘，把上海青的菜刀放外，叶子放中间，沿盘摆一圈。
三，锅烧热，倒入少许油烧至六成热，把姜蒜爆岀香味，倒入调好味的瘦肉翻炒几下，待肉变色，再倒入香菇和少许胡萝卜一起翻炒，然后加些清水，盐，生抽，蠔油，把锅盖好，待水烧开，加点白糖，淋点水淀粉，用勺子搅拌几下，撒入葱花，岀锅。
四，把锅中的菜慢慢地淋沐在上海青上，即完成了不一样的青菜香菇了。
聚焦名人
做普通的家常菜，并不是说材料越多越好
吃，这与放材料的先后顺序及火候有关，比如
放基本的葱花，在油里稍微炸一下，成微黄色，葱香味就出来了，然后放姜和花椒,辣椒等，接着放适量酱油，这样酱油在油里一炸，炒出来的菜就没有生酱油味道了，然后放青菜或者洗净的肉，接下来放点耗油和料酒，这样，炒出的青菜或者荤菜，味道就很正道了。
比如最普通的地瓜，做成拔丝地瓜就非常美味了。我分享一下自己做的步骤，或许与大厨的做法不同，但家里孩子非常爱吃。
首先把地瓜皮去掉，切成块，切成三厘米大小的样子，然后裹上一层淀粉，油至八成热，把准备好的地瓜块下锅。
中火， 炸至金黄色，出锅，把油倒出，炒锅刷净。
接着熬糖稀，放约200ml水，接着放三汤勺白砂糖（满勺），小火熬制，熬制时必须不间断地搅和，等糖熬制到冒泡泡，颜色成金黄色时，马上把炸好的地瓜放进锅，快速翻拌，用糖稀把地瓜裹均匀，出锅，美味！
所以，一些普通的菜品，也能做出美味可口的佳肴！
重生的王大地
疫情期间我们家会先吃新鲜蔬菜，
把可放置多天的菜类尽量晚些吃
是的，今天没青菜了，哈哈
那我们今天就准备一道菜：
羊肉＋土豆🥔＋胡萝卜🥕＝肉丁炒双丝
好吃又下单🤓
如果喜欢吃辣的可以加入青椒丝搭配
神兽姐姐和神兽弟弟
可以说说具体的菜呦，每个菜都有它独特的魅力，比如土豆🥔很平常的一个菜，想要成为什么味道全凭烹饪它的人，出现在高档的地方它就是土豆泥，出现在家常菜馆里面就酸辣土豆丝啥的，出现在西餐厅快餐厅啥的就是薯条。没有普通的菜，你把它做成什么样子就是什么样子，你想吃什么口味它就发挥什么样的价值。
毛球麻麻呦
用心做每一道食材是最重要的，尽管菜品普通，也可以通过配菜，配料，火候，用心做出惊人的口感。
淇妈在北京
就拿炒蔬菜来说，只要满足一下几点，一般都会好吃：
一，炒蔬菜大部分要放猪油，口感会比较软糯一些；
二，火候不要太过，如果蔬菜炒的烂烂的就不要提什么口感了；
三，我觉得炒蔬菜的点睛之笔是放配料，我炒蔬菜的配料永远离不开大蒜子；
四，最后起锅之前放入一点生抽，简直就是完美了。
动漫过客
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真正意义上好的口感是相对的，因为每个人的口感是不一样的，一个菜品被大多数人认可就是好的，必须做到：
1.好的原料。
2.好火候，还有现吃现做，有温度。
3.适合当地大部分人口味，比方，南甜北咸。
